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【4】取【2】中燉好的牛肉和油湯適量，加入適量的牛骨湯，加鹽，味精，胡椒粉，老抽，調(diào)味調(diào)色，加入清水煮好并剝殼的雞蛋加熱燒開，浸泡3小時，板面的鹵子就好了?！?】把切好的小面條用搟面杖搟成薄片，牛肉板面培訓(xùn)價格，在抓住面片的中間，把面片摔打成厚薄合適的面條即可。把面條煮熟撈入碗內(nèi)，上邊放一個鹵好的雞蛋，再放點(diǎn)煮好的綠葉菜，再澆上適量的牛肉鹵子，喜歡吃辣椒的可以放點(diǎn)鹵好的干辣椒，一碗正宗的安徽太和牛肉板面就做好了。牛肉板面的制作工藝

要盡量泡制均勻，讓辣椒看起來像是一個蓬發(fā)的狀態(tài)。泡好后，要把水倒掉。5.我們熬制牛肉板面鹵油的時候，需要將中草藥，分為小料和大料。因?yàn)橹胁菟幜习局频臅r間不同，出來的香味也不同，所以需要分開熬制。大家在制作的時候，需要使用獨(dú)立的碗來盛放小料和大料。鹵油的熬制1.首先把牛油放入鍋內(nèi)，開火，融化開。2.將已經(jīng)煉制好的雞油放入鍋內(nèi)，與牛油進(jìn)行一個充分的融合。融合好后，牛肉板面培訓(xùn)哪里好，將“已經(jīng)按照比例調(diào)配好的小料和蔥段，倒入鍋內(nèi)，進(jìn)行熬制。熬制小料的過程中：需要注意的是：油溫不宜過高，要充分的攪拌。

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