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新石器時代、龍山文化時期、二里頭遺址中，均有出土與燒烤相關的器物。北魏《齊民要術》卷九，專門講炙法，也是燒烤?？救樨i，烤牛肉，烤牛百葉，烤腸，烤丸子等等。食材不同，烤法也不同。

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從上述幾點不難看出，土耳其烤肉機定制，把肉切成小塊后直接放在火上烤的做菜手法，很早就在中東與其鄰近的東南歐推廣開來了，而這種與當今的“烤串兒”幾乎完全一致的烹飪方式發(fā)源于古代中東，土耳其烤肉機價格，也是在多重因素的共同作用下才得以實現(xiàn)的。

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