炸油條對加水量的控制

　　炸油條的加水量60%左右，一般在55-65%之間。加水量多少一般要根據(jù)面粉面筋吸水率決定，面粉筋度偏低加水量小，面粉筋度稍偏高加水量大。

　　實際中，炸油條者要根據(jù)面團的軟硬程度摸索具體的加水量，無鋁油條膨松劑有害嗎，一般先用60%的水和面，然后根據(jù)面團的軟硬程度在適當降低和提高用水量。

希望上述內(nèi)容可以幫到大家，無鋁油條膨松劑批發(fā)，歡迎咨詢五豐生物，期待與您的合作，感謝您的支持。

油條炸出來很油怎么辦？

一、面粉質(zhì)量不好：做油條用高筋面粉，如果面粉的筋度偏低，無鋁油條膨松劑哪家好，和面形成的面筋網(wǎng)絡不好，炸油條就容易吸油。

二、配方配料不合理：一些客戶為了增加油條的酥脆性，和面會添加酵母，如果酵母用量過大，就會造成油條吸油量偏大。

三、油炸火候沒有掌握好：起鍋前油溫太低吸油多。炸油條過程中盡量保持淡色，起鍋前提高油溫上色同時使浸泡在里面的油流出。一般炸油條的油溫為180～220℃，如果油溫偏低，炸油條的時間過長也會造成油條吸油量偏大。

無鋁油條膨松劑特點：可使油條酥脆可口，體積膨松，色澤金黃，吸油率低。

企業(yè)簡介：五豐生物科技有限公司是省內(nèi)較大的食品配料公司。經(jīng)過多年的辛勤耕耘，在省內(nèi)建立了比較完善的市場網(wǎng)絡。公司科研實力雄厚，棗莊無鋁油條膨松劑，并與國內(nèi)多所大學、科研單位建立了較好的產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)合作關(guān)系。

在公司“不斷開拓新產(chǎn)品，不斷推廣新技術(shù)”這一理念的推動下，我們科研人員研制開發(fā)了多種適用于國內(nèi)面粉及其制品的改良劑，并根據(jù)客戶的不同需要，原糧品質(zhì)的不同，有針對性的開發(fā)生產(chǎn)特定配方的面粉改良劑。

“客戶的滿意”是我們五豐人永恒的追求，本公司愿為廣大客戶提供物美價廉的產(chǎn)品以及全的方位的技術(shù)服務。

無鋁油條膨松劑有害嗎-山東五豐生物-棗莊無鋁油條膨松劑由山東五豐生物科技有限公司提供。山東五豐生物科技有限公司是山東 德州 ,其它的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，滿足客戶需求。在山東五豐生物領(lǐng)導攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)山東五豐生物更加美好的未來。同時本公司還是從事山東餅伴侶，餅膨松劑，山東餅改良劑的廠家，歡迎來電咨詢。