低溫高濕解凍技術(shù)在水產(chǎn)品領(lǐng)域應(yīng)用研究

目前，水、空氣等傳統(tǒng)解凍是家庭和工業(yè)生產(chǎn)中廣泛使用的解凍方式，存在資源浪費、耗時、微生物增殖快或過程不可控等問題。為克服傳統(tǒng)解凍存在的問題，超高壓、低溫高濕等現(xiàn)代解凍技術(shù)不斷涌現(xiàn)，其中低溫高濕解凍技術(shù)在提、保持品質(zhì)的同時，小型解凍設(shè)備報價，兼?zhèn)涑杀镜汀⑦m用性強等優(yōu)勢，在解凍領(lǐng)域備受關(guān)注。研究發(fā)現(xiàn)，高濕利于解凍，4℃高濕環(huán)境中牛肉解凍速率是低濕環(huán)境的3倍；與常規(guī)空氣解凍相比，牛、雞等畜禽肉品汁液、營養(yǎng)流失及蛋白質(zhì)氧化程度顯著降低，肉色、質(zhì)構(gòu)及肌肉微觀結(jié)構(gòu)保持良好。同時，小型解凍設(shè)備生產(chǎn)廠家，低溫高濕解凍在彭澤鯽、鯧魚等水產(chǎn)品中亦表現(xiàn)出明顯優(yōu)勢。然而，目前低溫高濕解凍技術(shù)在水產(chǎn)品領(lǐng)域應(yīng)用研究的報道并不多，對南美白對蝦解凍及其品質(zhì)影響的研究也鮮有報道。

低溫冷凍肉解凍機價格

低溫冷凍肉解凍機價格

采用食品級SUS304不銹鋼制作加工，結(jié)構(gòu)設(shè)計合理，易于清理維護(hù)，確保衛(wèi)生無死角，滿足食品安全衛(wèi)生要求。可選配臭氧發(fā)生器，徹底清除空氣及設(shè)備內(nèi)部細(xì)菌，消除了食品的二次污染。

低溫冷凍肉解凍機價格

主要應(yīng)用于冷凍肉制品、凍魚凍蝦、凍雞、凍鴨、凍鵝、凍雞腳、凍雞脖、凍鴨脖的解凍。使用時將需要解凍的物料放入解凍池內(nèi)輸送帶之上，打開氣泡發(fā)生器，氣泡帶動水浪對物料表面進(jìn)行沖擊，將熱能傳遞給物料，達(dá)到解凍化凍的目的。通過氣泡發(fā)生器源源不斷的將空氣中的熱量帶入水中，從而補充解凍所需要的熱能，因水浪的流動速度迅速，從而導(dǎo)致物料接收熱能的速度也增強，此方法比傳統(tǒng)水解凍速度提高2倍以上。

主要特點

1、解凍品質(zhì)高

解凍過程中，肉類始終處于低溫狀態(tài)，細(xì)菌等不會發(fā)生增長現(xiàn)象，不會帶來肉質(zhì)腐壞，新疆小型解凍設(shè)備，影響食用的問題。

2、產(chǎn)品的失重率低

解凍過程中，物料在低溫狀態(tài)下表皮緊實，細(xì)胞汁液難以穿透表皮散發(fā)出來，能極大程度的保持物料的原有味道，減少營養(yǎng)損失，降低失重率也就減少了生產(chǎn)過程中的損耗，提高了企業(yè)的生產(chǎn)效益。

3、本機操作簡便，適用性強，不但可以作為解凍機使用，還可以作為蔬菜、瓜果、肉類的清洗去污設(shè)備使用。

低溫高濕解凍設(shè)備特點

一、低溫高濕解凍機解凍間

1、解凍庫體采用聚氨酯保溫板組成，內(nèi)側(cè)板采用S304不銹鋼板，外側(cè)根據(jù)客戶要求S304不銹鋼板或彩鋼板均可。庫門采用平移門。

2、內(nèi)部加濕裝置循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)采用不銹鋼制作來保證食品衛(wèi)生要求。

3、內(nèi)部加濕 循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)冷交換器可采用吊裝和框架方式。根據(jù)客戶安裝現(xiàn)場設(shè)計制作，循環(huán)風(fēng)方式上下送風(fēng)、水平送風(fēng)，可根據(jù)客戶產(chǎn)品設(shè)計。

二、制冷系統(tǒng)

1、采用氟利昂系統(tǒng)、安全節(jié)能。

2、制冷系統(tǒng)可根據(jù)客戶要求選擇品牌。

3、冷交換器銅管鋁片設(shè)計。

新疆小型解凍設(shè)備-中匯制冷公司-小型解凍設(shè)備報價由山東中匯制冷設(shè)備有限公司提供。山東中匯制冷設(shè)備有限公司為客戶提供“解凍機,速凍機,解凍設(shè)備”等業(yè)務(wù)，公司擁有“中匯制冷”等品牌，專注于制冷設(shè)備等行業(yè)。，在濱州高新區(qū)青田辦事處高四路與新八路交口南200米的名聲不錯。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：陳經(jīng)理。