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我們準(zhǔn)備普通面粉300g加入3g酵母30g的白糖,這個白糖的量可以根據(jù)個人口味增減,然后在打上三顆雞蛋三顆雞蛋的水分大概有120-150g,所以我們根據(jù)雞蛋的大小加入約30-50g的溫水和面,把它揉成一個稍軟的光滑面團我們蓋上保鮮膜。密封醒發(fā)40分鐘。
面團醒好之后我們可以看到里面有很多蜂窩狀的氣孔,河北豆沙面包,在案板上撒一些干面粉把面團揉搓排氣,一定要多揉一會兒盡量排凈里面的空氣,這樣我們二次醒發(fā)的時候毛孔才能更加細膩。
1、面粉主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分,還有一種尿囊素的成分。此外,小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E,豆沙面包,心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白。
2、紅豆性平,味甘、酸。具有利水消種,排膿之功效。用于水腫脹滿、浮腫、尿赤、熱痹、癰腫瘡毒、腸癰。
3、白糖性能味甘,性平。具有生津,補中緩急之功效。用于肺燥咳嗽;津液不足,口干渴;脾虛,或飲酒過度,胃氣不和。
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