【38度6COFFEEANDMILKTEA】茶飲于2020年正式成立，可以加盟奶茶，是東莞市辰懿健康科技有限公司旗下的一個(gè)主流健康餐飲品牌，旨在打造一個(gè)健康、養(yǎng)生、幸福、溫暖、的輕食品牌，詮釋辰懿的主旨【一杯幸福茶，加盟店加盟奶茶，一份人情味】。

珍珠奶茶是一種有趣的飲料，通常由黑色或?yàn)觚埐瑁Ｄ袒蛩谖?，哪有加盟奶茶，甜味劑和臺(tái)灣菜中的耐嚼質(zhì)地組成，稱為QQ（你可能會(huì)認(rèn)為珍珠奶茶中的‘氣泡’） 。大多數(shù)情況下，QQ采用木薯珍珠的形式。“珍珠奶茶”這個(gè)名字來(lái)自于奶茶搖動(dòng)時(shí)形成的氣泡，而不是飲料中的有趣珍珠。這種飲料以其他許多名稱而聞名，包括“珍珠茶”，“boba茶”和“木薯茶”。

奶茶店裝修設(shè)計(jì)

1.邊座，指利用靠墻位設(shè)計(jì)連體不可活動(dòng)的長(zhǎng)條形座椅。

2出品吧臺(tái)，出品吧臺(tái)是指開放式廚房操作間，顧客可以清晰的看到飲品的制作流程。出品吧臺(tái)還兼顧點(diǎn)餐收銀的作用，同一個(gè)工作間內(nèi)更大的節(jié)省了人力成本。員工既可進(jìn)行點(diǎn)餐又可進(jìn)行其它簡(jiǎn)單操作。

3中島臺(tái)，中島臺(tái)，一般設(shè)置在店鋪中間位置。主要是引導(dǎo)顧客繞著中島臺(tái)行走、流動(dòng)的作用。

4小吧臺(tái)，小吧臺(tái)比普通臺(tái)面面積小，由于商鋪面積較小、為了容納更多的顧客，商家利用有限的空間設(shè)計(jì)長(zhǎng)條形小吧臺(tái)，客人既可以站立著使用，又可坐著高挑的椅子使用。

奶茶店，為了能夠創(chuàng)造更多的收益，就要學(xué)會(huì)省錢，要知道錢就是靠一點(diǎn)一滴省出來(lái)的。　但是省錢不是說(shuō)偷工減料，也不是說(shuō)過(guò)期的物料繼續(xù)使用，而是說(shuō)在平常的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，控制好成本損耗，從而實(shí)現(xiàn)省錢的目的。

1、操作盡量精準(zhǔn)：切片以毫米和克為單位。　　少量多次：珍珠芋圓以及現(xiàn)切水果，不要一次性準(zhǔn)備太多，可以按照少量多次的形式處理。　　及時(shí)密封：很多果粉開封以后容易受潮，引起變質(zhì)，所以每次使用完記得及時(shí)密封，避免浪費(fèi)?！　【胶撩缀涂耍好恳槐嬈范嘤袊?yán)格的配方標(biāo)準(zhǔn)，因此在切水果時(shí)可以精到厚度?！　〖訌?qiáng)點(diǎn)單環(huán)節(jié)培訓(xùn)：每一杯點(diǎn)錯(cuò)或者做錯(cuò)的飲品，都是一種成本浪費(fèi)，因此需要提高員工制作技術(shù)。

　　2、物料先進(jìn)先出，擺放也有技巧?！　　跋冗M(jìn)先出”是餐飲行業(yè)通用的慣例。每一次到貨，都應(yīng)該分批查看保質(zhì)期期限，把保質(zhì)期早的物料先使用，保質(zhì)期晚的后使用，如果一開始沒有調(diào)整好順序，很有可能等到發(fā)現(xiàn)的時(shí)候已經(jīng)過(guò)期了。

　　所有奶茶原料都應(yīng)該保存好，避免蟲害直接接觸到，或者被灰塵污染。相關(guān)物料要放在貨架上，加盟奶茶，做好標(biāo)識(shí)貼在對(duì)應(yīng)位置，同時(shí)寫上庫(kù)存量以及到期日期，方便之后的采購(gòu)以及下架。

　　還有一點(diǎn)需要注意，就是要準(zhǔn)備至少兩種大容量的冰箱，一個(gè)冷藏一個(gè)冷凍，冷藏冰箱設(shè)置通常用來(lái)放置鮮果、牛奶以及煮好的珍珠、布丁等原料，冷凍冰箱則放置冰淇淋等原料。

　　通過(guò)日常經(jīng)營(yíng)中合理的成本控制，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)每月無(wú)形中可以多出一筆錢，雖然也不會(huì)太多，但日積月累也是不小的財(cái)富。

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