“時(shí)間段”是指按小吃加盟店需經(jīng)營一天的時(shí)間來算，通常是10：00-22：00，那么在此經(jīng)營時(shí)間段內(nèi)以一小時(shí)作為測評單位，來分析每個(gè)不同時(shí)間段中，過往的人口流、車流以及相關(guān)指標(biāo)的變化。從而判斷出該地段客流的高峰期和目標(biāo)顧客的主要集中時(shí)間以及客流行走方向等。

“主客流方向”是指該店鋪門口的人行街道上，來往兩個(gè)方向中，哪個(gè)方向是人口流行走的側(cè)重？這個(gè)指標(biāo)對于該店鋪后續(xù)開業(yè)后的陳列展示是有非常重要的作用。

陜西小吃培訓(xùn)是指通過培訓(xùn)學(xué)校有組織的傳授在口味上具有特色風(fēng)格食品的技能學(xué)習(xí)，讓每個(gè)不懂的人可以通過小吃培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)后掌握各種各樣的小吃，讓學(xué)員通過一定的現(xiàn)場訓(xùn)練技術(shù)手段達(dá)到預(yù)期的水平。、

小吃是指一類在口味上具有地方風(fēng)格特色的食品的總稱，其特色鮮明，風(fēng)味。陜西小吃培訓(xùn)一般可以突出地方特色文化，能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)及社會(huì)生活風(fēng)貌，是一個(gè)地區(qū)不可或缺的重要特色。

一家擁有悠久歷史的小吃培訓(xùn)學(xué)校，肯定有著其生存的道理，所謂存在即有理。往往一家成熟的培訓(xùn)學(xué)校無論從規(guī)模上、技術(shù)上和師資力量上。都是有一定保障的。比如西安趙家臘汁肉就是西安小吃培訓(xùn)行業(yè)的龍頭老大，鼻祖。其規(guī)模和教學(xué)質(zhì)量都是同行業(yè)內(nèi)的。

陜西小吃培訓(xùn)規(guī)模大，師資強(qiáng)。有一些學(xué)校，僅僅租用了幾間民房就敢開業(yè)辦學(xué)，其實(shí)力可想而知，因此，規(guī)模越大，實(shí)力才有保證。同時(shí)，也能容納更多的學(xué)員。而師資力量就更不用多說，老師的技術(shù)和授課能力會(huì)直接影響到創(chuàng)業(yè)者學(xué)到的技術(shù)水平。