【1】將牛棒骨從中間砸開加水淹沒牛骨，大火燒開，小火燉2小時備用，牛肉切小拇指甲大小的丁備用?！?】將生牛板油切小丁在大鍋中熬成熟油，將油中渣撈出。先放蔥姜炸香，然后小火，兩成油溫時，放入孜然，香葉，小香，花椒炸出香味撈出，再放其他香料炸香，接著放干辣椒炸香，再放牛肉丁煸炒5分鐘，再放鹽，牛骨頭湯2兩，小火熬20分鐘后，放番茄醬，耗油，蒜末攪勻即可?！?】將面粉加水調(diào)成面團，餳15分鐘后揉搓上勁，用搟面杖搟成寬約14公分，厚1.5公分的片抹上植物油，撒上淀粉，用刀切成長14公分，寬，厚1.5公分的小面條，滾上淀粉放入保溫箱代用。

根據(jù)面粉的多少來掌握時間。一般要和20分鐘到40分鐘左右。面和完后要醒面，醒面，把面團放在案板上，蓋上一層潮濕的毛巾，或者干凈的塑料布。一般的春夏冬季要醒1-3個小時左右，要根據(jù)室內(nèi)的溫度決定。面醒到用手壓時不死板里面沒死面團為止。（醒面的作用是要在面的靜止狀態(tài)下升溫，是面筋成長膨大，達到筋道的目的。）搓條：面醒好后要開始搓條，根據(jù)面粉的多少，和案板的大小，來決定一次性做出多少條。如果面多且案板很大的話，我們可以用搟面杖把面團搟成厚度大約1.5厘米厚的面片，用刀切成長8厘米寬1.5厘米左右的小面塊。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

重要的是要用牛油熬，比例少在50%，太和板面培訓電話，還要再加上色拉油和雞油。加色拉油的目的就是練出來的成品油不至于那么硬，加入雞油的目的使牛肉板面吃起來更香一點。把三種油倒入鍋中把油化開，然后加入小料。小料是由花椒、孜然等幾種香料構(gòu)成，因為個子小，所以要小火熬，太和板面培訓哪里好，熬到一個半小時左右，太和板面培訓哪家好，這時就可以把小料撈出來，連云港太和板面培訓，然后放大料，大料是由八角桂皮等等20來種香料構(gòu)成，溫度稍微提高一點慢慢熬上一個半小時，然后再熬辣椒，辣椒熬完之后再熬牛肉，然后是番茄醬……，后牛肉板面的底料就完成了。

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