蔓越莓椰蓉月餅一、將椰蓉放在盆里加白糖、黃油、蔓越莓、雞蛋，攪拌均勻備用。

二、將面粉放入盆中，加轉(zhuǎn)化糖漿、小蘇打、加植物油，和成面團(tuán)醒制30分鐘備用。

三、將和好的面團(tuán)，揪成大小均勻的小劑子， 做成月餅皮，將蔓越莓椰蓉餡放在月餅皮上面，包好之后放入模具里，按壓成型，安徽中式伴手禮批發(fā)，做成月餅生坯子備用。椰蓉120克、白糖50克、雞蛋液50克、蔓越莓50克、黃油50克、小蘇打2克、轉(zhuǎn)化糖漿150克、植物油50克、面粉500克。

水果月餅：1、月餅皮原料：高筋面粉、低筋面粉、轉(zhuǎn)化糖漿、枧水等。

2、蓮蓉餡原料：蓮子、白砂糖、花生油。

3、蛋黃餡原料：咸蛋黃、白酒、食用油。

4、咸蛋黃在白酒里滾一下，放到烤盤(pán)上，放入預(yù)熱好的烤箱，150度烤7分鐘。

5、取出晾涼后，放入容器中，倒入油，中秋中式伴手禮批發(fā)，沒(méi)過(guò)咸蛋黃，蓋上保鮮膜，冷藏浸泡1天。

6、蓮子在熱水中浸泡1小時(shí)。

7、蓮子去芯。

8、放入高壓鍋中，加600毫升水，壓30分鐘。

9、晾涼后，放入料理機(jī)，加少許水，打成泥。

10、蓮子泥放入炒鍋，小火不停的炒，逐次逐量加油，炒至粘稠時(shí)，加糖炒勻。

首先熬制糖漿。

將水和白砂糖倒入鍋里，邊用中火加熱邊攪拌，直到白砂糖全部溶解。加入麥芽糖，繼續(xù)攪拌，中秋中式伴手禮批發(fā)，直到沸騰后，改用小火再煮1分鐘，關(guān)火冷卻以后即成糖漿。制成的糖漿應(yīng)該呈淺黃色，澄澈透明無(wú)雜質(zhì)。核桃仁、花生仁打碎伴上碎冰糖，（小時(shí)候喜歡月餅里的碎冰糖，咬著嘎嘣嘎嘣的。）白砂糖，瓜子仁，松子仁，芝麻，倒入香油，糖桂花和糕粉(炒熟的糯米粉)。把所有材料都和勻，中秋中式伴手禮批發(fā)，果仁餡就做成了。(糕粉不要一次全部倒入，一邊倒一邊攪拌，直到餡料達(dá)到合適的軟硬程度)

中秋中式伴手禮批發(fā)-名菓(在線(xiàn)咨詢(xún))-安徽中式伴手禮批發(fā)由河南省名菓食品有限公司提供。河南省名菓食品有限公司堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì)，并歡迎廣大新老客戶(hù)光臨惠顧，真誠(chéng)合作、共創(chuàng)美好未來(lái)。名菓——您可信賴(lài)的朋友，公司地址：商丘市梁園區(qū)民主西路國(guó)家級(jí)孵化園6號(hào)樓，聯(lián)系人：孫經(jīng)理。同時(shí)本公司還是從事名菓食品，京都名菓，日本和菓子的廠(chǎng)家，歡迎來(lái)電咨詢(xún)。