準(zhǔn)備調(diào)料，用量見圖。切好蔥姜，準(zhǔn)備工作就緒。開大火，放入牛油。待牛油融化三分之一，放入雞油。固態(tài)油脂全部融化后將其攪拌均勻。下入一碟調(diào)料及蔥段炸制。小火慢炸，不斷攪動。炸干后撈出扔掉。下入第二碟調(diào)料及姜片炸制。中火緩炸，繼續(xù)攪動。泡沫較少時改小火下入辣椒炸制。三分鐘后下牛肉炸制。三分鐘后再下入番茄醬。充分?jǐn)嚢枞诤?。放入泡辣椒的水。改大火燒開。保持滾開狀態(tài)。另起鍋煮幾個雞蛋，剝皮放入料鍋。放入適量鹽，一湯勺醬油調(diào)色，大火煮半個小時左右，出鍋前放入雞粉和味精即可。放涼后將調(diào)料取出，分裝在方便盒里。放入冰箱冷藏，隨吃隨取。

。5.然后開始熬制肉，肉可以選用豬肉或者牛肉，濟(jì)寧太和板面技術(shù)培訓(xùn)，這個過程比鹵汁的調(diào)制1.將事先熬好的鹵油，加入到清水當(dāng)中，并且對清水進(jìn)行加熱。我們在調(diào)制鹵油的過程中呢。清水與鹵油的比例是5:1，太和板面技術(shù)培訓(xùn)價格，也就是說一斤的鹵油需要5斤的清水，來調(diào)制。等到水和鹵油已經(jīng)充分的融合在一起后，加入事先準(zhǔn)備的鹽、雞精、味精，來進(jìn)行一個調(diào)味提鮮的過程。通過充分的攪拌后，改用小火熬制1小時，就可以使用了。依個人口味選擇辣椒的品種和數(shù)量。將其剪去頭尾，泡水半小時。這里選擇二荊條，香味濃郁，辣度適中。泡辣椒的水不要倒掉！準(zhǔn)備調(diào)料，太和板面技術(shù)培訓(xùn)電話，用量見圖。

1.牛油可以直接購買煉制好的，也可以買生的自己練，太和板面技術(shù)培訓(xùn)多少錢，牛油去賣牛肉的地方就有，一般煉制好的牛油價格是5元一斤，生的牛油是3元一斤。2.殺雞的地方就有雞油賣，雞油的價格是2元錢一斤。我們做板面之前需要先將雞油練好。3.肉可以用牛肉也可以用豬肉，如果用牛肉的話，選用肥瘦適中的，如果用豬肉的話，盡量選全瘦的那種，相對來說豬肉成本要降低很多。無論用哪種肉，都要切成丁狀。4.辣椒的品種選用河南新一代就可以，如果沒有，大家可以找比較辣的，皮厚些的。重點的地方是，辣椒要先把帶根的地方剪掉，然后需要用涼水，泡1小時。

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