永康市廚具有限公司是一家專業(yè)致力于不粘鍋研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的企業(yè)，公司主營「日式極鐵鍋」「全復(fù)底鐵鍋」「復(fù)合鈦合金不粘鍋」「三層復(fù)合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。

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想到應(yīng)該給大家科普一個簡單的小方法，看預(yù)熱鍋是不是已經(jīng)夠熱

從冷鍋到熱鍋的過程中，短時間間斷滴水，到滴水上去立刻就蒸發(fā)了，那鍋溫已經(jīng)挺高的了，就必須下食物或者油、水之類的了，不可以再繼續(xù)空鍋。

不過還是得說，除了煎荷包蛋，其他食物我真不太建議空燒鍋。尺度把握太難了

可根據(jù)要求定制不同規(guī)格，不同材質(zhì)，不同顏色的鍋具，歡迎與我聯(lián)系！

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大家用不粘鍋做飯前，燒鍋的時間不要太久，熱油時間也不要太久。等到油鍋冒煙，溫度就已經(jīng)很高了。做完飯后一定要確定爐子是不是關(guān)好了，不然干燒太久，涂層分解了有毒物質(zhì)，那就真的是在吃“毒”！

由于不粘鍋表面有涂料，所以盡量不要用鐵鏟這樣的金屬鍋鏟，容易劃破表面涂層，平時也要避免像刀具這樣的尖銳物體接觸鍋面。選用木質(zhì)或耐熱尼龍材料的鍋鏟來烹飪，延長不粘鍋的使用壽命。

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關(guān)于烹飪的溫度。

答：這個問題恕我無能。我檢索了很多關(guān)于烹飪溫度的文獻，日式炒鍋怎么樣，什么牛肉粗糙度對烹飪溫度的依賴性啊，什么烹飪溫度和時間對肉質(zhì)的影響啊之類的，但是鮮有提及烹飪時，尤其是中式烹飪時的溫度的。不過我們可以根據(jù)生活經(jīng)驗想象一下。一般食用油的沸點不超過250攝氏度。純食用油在烹飪過程中沸騰的事情很常見么？我不這么認為。實際上，我們看到的沸騰，日式炒鍋，多是烹飪時有水分存在的原因。

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