農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫就是通過機(jī)械設(shè)備等人工制冷的方法建設(shè)的具有穩(wěn)定低溫環(huán)境的庫房，這樣一來就能很好地保住農(nóng)產(chǎn)品采后的的營養(yǎng)和品質(zhì)。在冷庫的分類中，石家莊冷庫，如果保鮮冷庫的一般儲存的數(shù)量達(dá)到一萬噸以上，那么這樣的一種冷庫就稱為特大型保鮮冷庫，如果冷庫的儲存量在兩千萬噸到一萬噸之間屬于大型合肥保鮮冷庫，如果儲存的物品在一千噸以下，那么就屬于小型保鮮冷庫。由于保鮮冷庫的制冷設(shè)備相對而言比較不錯(cuò)，所以其在儲藏貨物時(shí)，能夠?qū)靸?nèi)的溫度調(diào)配置物品想要的儲藏環(huán)境，達(dá)到儲藏效果。

冷庫隔熱和防潮、隔汽可有效地降低冷庫熱損失，保持冷庫內(nèi)溫度的穩(wěn)定性和溫度的均勻性，降低冷庫內(nèi)溫度的波動，所以對冷庫的墻體、地板、屋頂、隔間墻和樓板等均應(yīng)隔熱。防止冷庫異味產(chǎn)生的方法 入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗(yàn)，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。 冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在?，F(xiàn)在建造冷庫的人越來越多，冷庫按用途主要分為果蔬保鮮庫、冷庫、物流冷庫、食品肉類冷藏庫、建筑冷庫、水產(chǎn)冷庫等，專業(yè)冷庫安裝，冷庫的發(fā)展建設(shè)已經(jīng)獨(dú)立出來成為一個(gè)行業(yè)即制冷行業(yè)，建造冷庫則就變成了冷庫工程建設(shè)。

水果保鮮冷庫需要定期抽出氧氣，向其中釋放二氧化碳，抑制水果的呼吸作用，冷庫安裝公司，定期通風(fēng)換氣，確保水果在庫內(nèi)的保鮮品質(zhì)。庫內(nèi)冷源來自冰水，小型冷庫安裝，低溫穩(wěn)定、濕度高、保鮮品質(zhì)好，保鮮期長。投資小，維護(hù)管理費(fèi)費(fèi)用少，與普通的利用氟利昂或氨制冷的機(jī)械制冷庫相比節(jié)電90%以上，且沒有任何污染。不同種類的果蔬的耐低溫的能力是各不相同的。不適宜的低溫和冷凍會影響果實(shí)正常的生理功能而引起風(fēng)味品質(zhì)的變化或生理病害的產(chǎn)生，這對儲藏是不利的。

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