鬼花生米原料：花生米輔材：植物油，鹽，麻椒，八角茴香，干紅辣椒，香葉，白砂糖，純糧酒，花椒面，辣椒面。作法：1、涼鍋冷油放進(jìn)花生米，隨后將火調(diào)至，不斷的拌和，少15分鐘。像那樣的炎熱的夏天里，家人一直喜愛做一些下酒小菜來吃。終究這個(gè)時(shí)候很易上火，所以說我們要嘗試做一下能下火的食物，酒鬼花生，也可以下飯的菜才行。先將新鮮花生洗去的身上細(xì)沙，用溫小水泡2鐘頭上下，然后從一頭捏開一個(gè)小口，便捷進(jìn)味，放進(jìn)鍋中在倒進(jìn)1500克的清水。

做醉鬼花生，立即放鍋里炸不是對(duì)的，銘記3個(gè)小竅門，香松脆不潮濕醉鬼花生是花生的諸多作法中為備受大家喜愛的一種，酒鬼花生批發(fā)，煮開后，就可以從鍋中撈出來，推廣入事前準(zhǔn)備好的冷水中，泡一會(huì)，隨后拿手將花生米的紅衣搓掉，除掉表皮的花生米，控干水份后，放進(jìn)冰箱冷凍一會(huì)；醉鬼花生是四川的一道特色美食，用花生配搭多種多樣調(diào)味品歷經(jīng)的烹制工藝流程制做而成，口感好使用價(jià)值還很高，家中的大人和小孩都能夠安心吃，而花生自身就是使用價(jià)值十分高的食物。

醉鬼花生的作法：預(yù)留食物：花生1000克，鹽適量，花椒適量，大料適量，孜然粉適量，白砂糖適量，朝天椒適量，純糧酒適量；制作過程：步，先將去殼的花生米提前準(zhǔn)備出去，篩出材質(zhì)比較好的，的花生米便棄掉，將花生米漂洗整潔，在鍋中添進(jìn)水，待燒開后，將花生米放入在鍋中；第二步，煮開后，就可以從鍋中撈出來，投放入事前準(zhǔn)備好的涼水中，泡一會(huì)，香辣酒鬼花生，隨后拿手將花生米的紅衣服搓掉，郯城酒鬼花生，除掉表皮的花生米，控干水份后，放入冰箱冷凍一會(huì)；第三步，待冷藏好以后，在炒菜鍋中添上適量的植物油，冷油放入冷藏好的花生米，逐漸炸，大伙兒能夠發(fā)覺一開始由于花生中的水份比較多，因此 會(huì)發(fā)生許多沫沫，但是漸漸地的沫沫就沒了；

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