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【易海科技】為您分享：后廚掃描控菜系統(tǒng)可以解決什么問題？

規(guī)范上菜標(biāo)準(zhǔn)：在系統(tǒng)中，可以設(shè)置上菜的先后次序、每個(gè)菜品的各自標(biāo)準(zhǔn)制作時(shí)間；系統(tǒng)在掃描的時(shí)候，會(huì)自動(dòng)判斷該餐桌下，如果有應(yīng)該更早上的菜而沒有上，系統(tǒng)就會(huì)彈出一個(gè)對話框提醒操作員，詢問操作員是否要繼續(xù)完成上菜。操作員可以選擇上菜，也可以選擇等一會(huì)兒再上。每個(gè)菜品下單后，系統(tǒng)自動(dòng)開始計(jì)時(shí)，到了該菜品的標(biāo)準(zhǔn)制作時(shí)間還沒出廚房，系統(tǒng)會(huì)讓該菜品的按鈕閃爍提醒傳菜管理人員，并且，有一個(gè)單獨(dú)的欄目顯示所有超時(shí)的菜品?？夭巳藛T可以根據(jù)這樣的標(biāo)準(zhǔn)，主動(dòng)催促相應(yīng)檔口趕快制作，而不是等客人不耐煩來催菜。

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【易?？萍肌繛槟窒恚翰惋嬍浙y系統(tǒng)涉及多賬單管理打印，零售收銀系統(tǒng)一般只有結(jié)賬單。

對于到餐廳就餐，餐飲點(diǎn)餐系統(tǒng)哪個(gè)牌子好，尤其是大型的餐飲店，多是先就餐，后結(jié)賬的。點(diǎn)菜下單后，前臺(tái)可以打出劃菜單，哪個(gè)餐飲點(diǎn)餐系統(tǒng)好，放在桌角或者傳菜部供上菜的服務(wù)員確定哪道菜品上了，哪一道菜品沒上。之后可以打印預(yù)結(jié)單、結(jié)賬單、催菜單等。對于零售收銀系統(tǒng)，一般是一手交錢一手交貨，沒有太多的過程需要分步驟進(jìn)行。

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解決點(diǎn)單出菜流程問題：想要做到成本管理控制，必須采集到客人明細(xì)消費(fèi)菜品，這是區(qū)分內(nèi)部原因和客人原因的辦法。有了這個(gè)數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，餐飲點(diǎn)餐系統(tǒng)軟件價(jià)格，所有的管理控制才變得可能。無自助餐廳還區(qū)分2種模式：點(diǎn)單式自助模式和客人自取式。點(diǎn)單模式在上海的典型代表如海之幸日式料理，客人消費(fèi)的明細(xì)都由服務(wù)員下單，在廚房打印出來；而自取模式如金錢豹自助餐廳，臨汾餐飲點(diǎn)餐系統(tǒng)，廚房將做好的產(chǎn)品放在特定的區(qū)域，由客人根據(jù)需要自行拿取。明細(xì)消費(fèi)數(shù)據(jù)獲取的方法在這兩種模式里面會(huì)有所不同，在管理控制上前者可以做的更為精準(zhǔn)。

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