碳酸氫鈉，化學(xué)式NaHCO?，俗稱小蘇打。白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。

　　碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味?！　√妓釟溻c為白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。比重2.15。無臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃時(shí)溶于10份水，約18℃時(shí)溶于12份水。

　　其水溶液因水解而呈微堿性，前洲街道小蘇打，常溫中性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在270℃時(shí)完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢潮解。

1.面部去角質(zhì)

取一大勺小蘇打，加少許水調(diào)和后，小蘇打推薦，輕輕在臉上畫圈按1摩10~20秒，然后用溫水沖凈。

2.柔嫩手腳

取等量小蘇打和溫水，調(diào)成糊狀擦洗手腳，可去除死皮，讓皮膚更柔軟。用小蘇打擦洗指甲還可以使其更光亮。

3.自制美白牙膏

用小蘇打取代牙膏刷牙，可潔牙護(hù)齒，既能改善口腔健康又不會(huì)損傷牙齒。

4.修復(fù)受損發(fā)絲

泳池中含有氯化物，容易損傷頭發(fā)。取半茶匙小蘇打，加入1品脫（約合568毫升）水中，清洗頭發(fā)，可有效修復(fù)頭發(fā)氯損傷，使頭發(fā)更干凈亮澤。

5.干洗頭發(fā)。

如果你的頭發(fā)屬于油性發(fā)質(zhì)，可以取少許小蘇打，用手指從發(fā)根開始輕柔干洗。小蘇打可以吸收頭發(fā)油脂，清潔頭皮。干性發(fā)質(zhì)者洗發(fā)時(shí)可在洗發(fā)水中加入少量小蘇打，去污效果更好。也可用2~3湯匙小蘇打加3倍水自制洗發(fā)水，由發(fā)根涂抹至發(fā)梢，保持1~3分鐘，再用溫水洗凈。

小蘇打（也叫碳酸氫鈉）可作為畜禽飼料添加物。據(jù)試驗(yàn)，在畜禽飼料中添加適量小蘇打，可使采食量大大增加，幼畜增重快，成年畜增膘顯著，小蘇打哪家好，老弱殘畜復(fù)壯迅速；乳用家畜（奶牛、奶羊）和哺乳母畜不但可以提高產(chǎn)乳量，而且可使乳脂率和乳中干物質(zhì)增加，提高乳的質(zhì)量；產(chǎn)蛋雞的飼料中添加小蘇打，可提高產(chǎn)蛋率。

　　 據(jù)分析，小蘇打呈弱堿性反應(yīng)，畜禽采食后，可中和胃酸，溶解粘液，有健胃作用。被機(jī)體吸收后，是血液的緩沖物質(zhì)，小蘇打采購，可中和酸性物質(zhì)，對(duì)畜禽的健康極為有益。

　　 使用方法和用量：使用時(shí)應(yīng)避免與酸或酸性配合使用。小蘇打易溶于水，調(diào)制加水時(shí)，應(yīng)防止隨水流失。如果是片ji，應(yīng)先進(jìn)行粉碎，然后與飼料混合均勻。注意用量不宜過大，過大會(huì)引起堿。用量為：牛3%；羊（山羊、綿羊、乳羊）4%；乳牛3.5%；產(chǎn)蛋雞2.5%。

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