腌制酸甜爽脆可口青蘿卜咸菜綠蘿卜咸菜是一道很好的下飯菜，一年四季都可以腌制，腌制出來(lái)的蘿卜咸菜，酸甜爽脆，非常的好吃。

食材：

綠蘿卜 500克

鹽，香醋 適量

紅糖，白糖 適量

姜、蒜 適量

方法/步驟：

1.把綠蘿卜去皮洗凈，切成條。

2.再把切好的蘿卜條放入一個(gè)大的盆里，撒上一些鹽，用筷子攪勻，腌制1個(gè)小時(shí)，殺殺水份。

3.把殺過(guò)水份的蘿卜條，放在蓋簾上控干水份，直至?xí)衲琛?/span>

4.把紅糖1勺、白糖1勺，鹽1勺，蒜、姜切成片放盤(pán)子里備用。

5.把炒鍋洗凈，再給炒鍋里倒入香醋，天津正宗沙窩蘿卜，白糖、紅糖和蔥姜片，大火把醋燒開(kāi)，再調(diào)成小火熬煮上3分種，讓水汽蒸發(fā)一下，再移開(kāi)火源，把熬煮好的香醋晾涼。

6.取一個(gè)腌菜的大口瓶子，沙窩蘿卜，清洗干凈，把控干水份的蘿卜條放入瓶子里，再把晾涼的香醋倒入瓶子里，用筷子攪拌均勻。香醋的量要沒(méi)過(guò)蘿卜條把蘿卜條腌住為好。

7.再給瓶子蓋上蓋子，放在一個(gè)陰涼干燥的地方腌制。

8.一個(gè)星期后，蘿卜條就腌制好了，用筷子夾出來(lái)放在咸菜碗里，就可以享用了。

一道看看可以吃的綠色蔬菜炎熱的夏天，當(dāng)你酷暑難耐時(shí)，品種多的菜蔬會(huì)幫忙你應(yīng)對(duì)盛夏高溫的不適。夏天的菜場(chǎng)菜蔬品類(lèi)繁多，物超所值?；蛟S你還不曉得，不如看看下面的介紹：

茄子——又名茄瓜，味甘、性寒，是夏秋兩季常見(jiàn)的菜蔬。茄子肉質(zhì)軟和，含多種，特別富含盡力照顧血管的。

西紅柿——也叫番茄，被稱(chēng)為"非常奇妙的菜中之果"。它肉厚汁多，吃法多樣，沙窩蘿卜季節(jié)，生吃熟吃均可。西紅柿性平，味道甜中帶酸，是夏天常食的菜蔬。未成熟的西紅柿不可以生吃。

冬瓜——又名枕瓜，性微寒，西青區(qū)沙窩蘿卜，是夏天老幼皆宜的菜蔬。

黃瓜——原名瓠子，是夏天應(yīng)時(shí)菜蔬。黃瓜性寒味甘，汁多清淡的香味，可熟食亦可生吃。除此之外，黃瓜還可用來(lái)使容貌美麗、常用黃瓜或汁敷面。

苦瓜——因苦得名，也叫涼瓜。苦瓜也是夏天用來(lái)清暑去熱的菜蔬。

扁豆——屬鮮豆英類(lèi)菜，是夏季出產(chǎn)非常多的菜蔬。它的味道鮮嫩可口，是菜蔬中的肉類(lèi)。扁豆在炒煮不熟時(shí)，吃了有可能會(huì)發(fā)生食品，因?yàn)檫@個(gè)務(wù)必注意燜熟吃。

冬天里的蘿卜是粗食，比起可以細(xì)做成干貝蘿卜湯的小紅蘿卜、切細(xì)絲涼拌的心里美蘿卜和羊棒骨熬湯的白蘿卜，衛(wèi)青兒的吃法粗，不過(guò)是去了外皮，切段生嚼?？墒谴篝~(yú)大肉過(guò)后，一碗翠綠掛水的蘿卜條上桌，即刻被搶光。切成條狀的衛(wèi)青兒碼在盤(pán)中，盤(pán)底總有一層汁水，橫截面在燈光下翡翠一般晶瑩剔透，閃耀著細(xì)細(xì)密密的水光，即使是再薄的片兒，也不會(huì)泛白，總有一層潤(rùn)青色；

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