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酒鬼花生做法:步,將扇貝開殼,取出扇貝肉,去掉內(nèi)臟,清洗干凈,再把扇貝殼洗刷干凈。第二步,扇貝加點(diǎn)鹽、蔥姜末和料酒腌制備用,粉絲泡軟備用,大蒜切碎加調(diào)料調(diào)成醬汁備用。第三步,扇貝殼放上粉絲,再加扇貝肉,淋上蒜蓉醬,上鍋蒸,大火蒸8分鐘出鍋,撒些蔥花,再澆上熱油即可。蒜香雞翅食材:雞翅,烤肉醬,鹽,花生炒貨_香辣酒鬼花生,蒜子,胡蘿卜,姜,蔥,生粉做法:1.首先將雞翅一面打十字花刀,胡蘿卜切小塊,姜切小塊,蔥切段。2.準(zhǔn)備好榨汁機(jī),將胡蘿卜塊、姜塊、蔥段、蒜子,榨成汁。3.準(zhǔn)備好雞翅,將榨好的汁倒入碗中,腌制五個(gè)小時(shí)。然后將腌好的雞翅夾出洗凈,加入小半勺鹽、烤肉醬,拌勻,加一勺生粉,攪拌均勻。
酒鬼花生具體步驟:1.做鹵煮五香花生一定要用新鮮的花生,無(wú)論紅皮的好還是白皮的好,新鮮的花生殼上都帶著一些泥巴,要把花生放入清水中多投洗幾遍,雙手搓洗花生,多洗幾遍就能把花生外殼上的泥洗干凈。2.做五香花生少不了五香料,我大概準(zhǔn)備了一些,八角、桂皮、香葉、這些都是很常見的五香料,如果不認(rèn)識(shí)它們,可以在超市選購(gòu)整包調(diào)配好的五香鹵煮料包,更省事方便。3.洗干凈的花生放入高壓鍋內(nèi),把準(zhǔn)備好的香料都放入,并加入清水,蓋過(guò)花生,然后加入適量的,先把花生放在鹽水中浸泡一會(huì),這樣能讓花生吸足了鹽水味。用高壓鍋煮五香花生省事,不用看火,高壓保溫好,壓力足,而且能把花生燜熟壓入味,在短時(shí)間內(nèi)把花生煮熟后,先別急著打開蓋子,讓花生繼續(xù)在鍋里燜上1小時(shí)左右,后再倒出即可。
花生是我家每年都要種的食材,每年的3月份媽媽總會(huì)在地里種一些花生,到了10月份的時(shí)候我就會(huì)回老家?guī)兔κ栈ㄉP迈r的花生可以煮著吃,還可以將它曬干了做成五香花生,家人都說(shuō)我做的無(wú)香花生好吃,雖然五香花生好吃,但是做起來(lái)是是很有講究的,包括每一種調(diào)料和每一個(gè)步驟都是有說(shuō)法的,做五香花生,有人烤有人炸,都不對(duì)。很多人在做五香花生的時(shí)候不是油炸就是放在烤箱里烤,其實(shí)這種方法是不對(duì)的,要想炒出來(lái)的五香花生又脆又香,得需要掌握幾個(gè)小技巧的。
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