欽州豬腳粉是廣西欽州名氣大的傳統(tǒng)名小吃之一，豬腳粉是欽州名氣大的名小吃，俗話說，“欽州豬腳粉，神也打滾。”欽州豬腳粉選當(dāng)?shù)靥赜械纳虾妹追刍蚝臃?，柳州鮮米粉機(jī)廠家報價，配以調(diào)制好的熟豬腳，加入多種佐料而成。其制作的方法也很簡單，沒有復(fù)雜的工序，只是把豬腳細(xì)凈斬件，配于八角、桂皮等料烹制，食用時，一碗湯粉加一塊油得發(fā)亮的豬腳，配一小碟的辣椒醬。

    南昌拌粉配一碗熱騰騰的瓦罐湯，是早餐店的頭牌。南昌拌粉將米粉放入沸水中涮熱后裝盤并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調(diào)拌而成。南昌拌粉搭配上濃郁的瓦罐湯，堪稱一絕：滋溜”一聲一大口粉，伴隨著蘿卜干和花生米“咯吱咯吱”的脆響。美好的一天從這里開始，在每個南昌人的記憶里，一定會有那么一碗粉承載著無數(shù)的兒時回憶。這味蕾，相伴終生，難以忘懷。

    江西米粉是江西省的傳統(tǒng)小吃食材，主要用料：大米和水。贛州的番薯粉比米粉更柔韌，更富有彈性，水煮不易糊湯，干炒不易斷。薯粉粗細(xì)均勻，垂直性好，酸度低，不傷胃。贛州薯粉風(fēng)味獨特、品質(zhì)優(yōu)良，是贛州人民十分喜愛的食物之一。贛州當(dāng)?shù)厝税堰@種小吃的吃法取名”嗦粉“，吃的時候，抓一把唆粉在鍋中熱一熱，撈在碗中加上鹽、麻油、蘿卜干和辣椒末、香料蔥蒜姜末等調(diào)料，就可開吃啦。

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