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而在另一批人眼中，使用油鍋炸的薯條每一根都帶著原罪：油=熱量=不健康=發(fā)胖，因此就有了烤箱版炸薯條。使用少量油，不需要忍受煙熏火燎，就可以吃上無負(fù)罪感的薯條了，聽起來非常誘人?？境鰜淼氖項l相比炸薯條或許更健康，但是會影響口感嗎？

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油槽溫度檢測1.校準(zhǔn)測溫計：A.提前準(zhǔn)備冰水：應(yīng)用一只空飲品杯添加冰塊兒及其從飲品塔引入冰水至滿杯。應(yīng)當(dāng)要有50%冰塊兒及50%水。B.將測溫計的探針放進(jìn)一杯水中及其不斷搖晃直至溫度讀數(shù)平穩(wěn)。C.溫度讀數(shù)：此讀數(shù)應(yīng)當(dāng)為32℉(0℃)，正負(fù)極2℉(1℃).要不是，必須做校準(zhǔn)，檢修，或拆換此測溫計。校準(zhǔn)時，請遵循測溫計供應(yīng)商原裝校準(zhǔn)查驗及其調(diào)節(jié)程序流程申請辦理。

 

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加溫原理電炸爐加溫原理：將電熱管放置油中，商丘不銹鋼油炸機(jī)，接電源讓加熱絲造成發(fā)熱量，熱量傳遞到油中，使油溫上升。電炸爐有著過熱保護(hù)設(shè)備，不銹鋼油炸機(jī)銷售，當(dāng)油溫升到設(shè)置的溫度時，溫度控制器可以全自動斷開開關(guān)電源，電熱管停止工作；當(dāng)油溫略微降低，溫度控制器可以全自動接入開關(guān)電源，電熱管恢復(fù)工作，油溫升高，這般不斷循環(huán)系統(tǒng)，以保證油溫在設(shè)置的溫度范疇內(nèi)控溫，保證食材一切正常的炸制溫度，不焦不干，保證機(jī)器設(shè)備安全性和工作人員安全性。

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