日本的小點(diǎn)心，禁不住的可愛

日本的點(diǎn)心分為“和式”和“西式”。和式是指日本原來就有的日本傳統(tǒng)的點(diǎn)心。使用的原材料都是日本的食物。如：紅小豆，栗子，糯米等。西式就是指有國(guó)外傳人的西洋糕點(diǎn)。使用的原材料是西方人的食材。如：奶油，小麥，芝士等。隨著經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)和物質(zhì)文明發(fā)展，日本的點(diǎn)心也進(jìn)入了一個(gè)嶄新的時(shí)代。其特點(diǎn)是：味、型，色都使人產(chǎn)生賞心悅目的快感。從造型可愛、漂亮、逼真、自然再加上四季的變化。日本的點(diǎn)心塑形可以看到點(diǎn)心師們的用心良苦。每一塊點(diǎn)心都好像被點(diǎn)心師們賦予了生命。從口味來看，日本的點(diǎn)心追求的是清淡、清爽、清香。從顏色上看。點(diǎn)心師們追求的是自然和逼真。日本點(diǎn)心師們除了要制作出漂亮的點(diǎn)心，也注重?cái)[放點(diǎn)心的容器。處處體現(xiàn)出了日本的特色。更多從萌萌的小動(dòng)物尋找靈感。或者四季的顏色。有時(shí)候，它們美得虛幻。美得不可方物。從微小中注重細(xì)節(jié)，口感一定和外形一樣誘人。不愧是二次元的國(guó)度。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

長(zhǎng)崎蜂蜜蛋糕｜日本糕點(diǎn)

組織松軟，口感濕潤(rùn)綿密的長(zhǎng)崎蜂蜜蛋糕，是日本的一道西點(diǎn)，也深受中國(guó)人的喜歡，盡管網(wǎng)上有很多相關(guān)配方，但是想要做出正宗的長(zhǎng)崎蜂蜜蛋糕，也不是一件那么容易的事情。接下來，王森名廚為你揭曉正宗的長(zhǎng)期蜂蜜蛋糕配方制作分享~說明：(20x12x5cm配方)蛋白……85克細(xì)砂糖……60克蛋黃……60克蜂蜜……20克高筋面粉……60克全脂牛奶……20克PS：傳統(tǒng)的焙烤長(zhǎng)崎蛋糕蜂蜜模具是一個(gè)無底的木箱框架。如果沒有木箱框架，這里教大家一個(gè)代替的辦法：把蛋糕盤放在一個(gè)更大的蛋糕盤里，在兩個(gè)蛋糕盤之間的空隙里夾著瓦楞紙板。為了防止紙板在烤箱中著火，用箔紙把它包起來，底部用吸油箔紙鋪墊。制作過程：1、將蛋白攪打至氣泡很小，有名的和菓子生產(chǎn)廠家，再慢慢分多次加入細(xì)砂糖，打發(fā)至堅(jiān)固(不硬)的狀態(tài)，降低速度，用手動(dòng)攪拌以消除大氣泡。2、一旦蛋白粘稠而柔滑且呈乳脂狀，再逐一加入蛋黃(分4次)，每次加入后，低速攪拌均勻。這種方法使蛋泡沫非常穩(wěn)定。3、添加蜂蜜，重復(fù)攪拌均勻。4、將一半的面粉篩入面糊中，烘培和菓子生產(chǎn)廠家，攪拌至幾乎均勻，篩選剩下的面粉，傳統(tǒng)和菓子生產(chǎn)廠家，混合均勻。5、將牛奶倒入面糊中，攪拌均勻。用抹刀刮倒和折疊，直到所有東西都均勻混合。6、從30厘米高的高度，將面糊倒入有內(nèi)襯的蛋糕盤中(使氣泡流出)。在桌面震動(dòng)蛋糕模3-4次，然后放在更大的蛋糕盤中。7、烤箱預(yù)熱160°C，蛋糕模在烤箱的底部烘烤，約35分鐘，直到蛋糕變成棕色。輕輕按壓蛋糕，會(huì)發(fā)出柔和的擠壓聲。如果壓扁的聲音很大，說明蛋糕還是太濕。如果根本沒有聲音的話，蛋糕估計(jì)被烤焦了。把蛋糕盤從烤箱取出，將小蛋糕盤從約30厘米高的地方摔下來，2-3次。放置一小會(huì)，蛋糕頂部開始微微起皺。將蛋糕模倒置到木質(zhì)砧板上。等到蛋糕頂部平整光滑，放在架子上晾涼，脫模、修邊、切割。蛋糕好是制作當(dāng)天吃，吃時(shí)切?；蛘哂盟芰厦芊夂?， 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

3、御手洗團(tuán)子是一種風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)日本甜點(diǎn)。御手洗團(tuán)子是一種由米粉做成的可口的圓形團(tuán)子。串在一根棍子上，通常有三到五顆，可以有多種顏色。粉色、白色和綠色是常見的，但它們嘗起來都一樣。4、蜜瓜包蜜瓜包是起源于日本的一種甜面包，面包師傅會(huì)在面包上放入蜜瓜，還會(huì)在兩層之間加入巧克力片或堅(jiān)果，上海和菓子生產(chǎn)廠家，有些還會(huì)加入調(diào)味奶油或蛋奶沙司等餡料。5、鯛魚燒是一種魚形蛋糕，是用薄煎餅或華夫餅面糊做成的，然后倒入魚形模具中。常用的餡料是紅豆沙和蛋奶沙司。6、日式刨冰甜味劑調(diào)味的刨冰，通常是濃縮的牛奶。它類似于一個(gè)雪堆，吃下去軟綿綿的。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

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