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南方人口的增加是與水稻生產(chǎn)分不開的。水稻很適合于雨量充沛的南方地區(qū)種植，但并不起眼，甚至被排除在五谷之外。然而卻后來居上。唐宋以后，水稻在全國糧食供應(yīng)中的地位日益提高。

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可以遠(yuǎn)離口干舌燥的困擾。特別需要提醒患者的是，福州精釀白啤，大米不同的烹調(diào)方法對(duì)血糖的影響不同。研究表明，等量大米煮成的干飯比稀飯對(duì)血糖的影響小。因此，患者早餐進(jìn)食干飯有利于控制血糖。

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中國古代學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中這樣描寫小麥芽（麥苗）：“味辛、寒、無毒，消酒毒、暴熱、酒疽、目黃。并搗爛絞汁日飲之，又解蠱毒；煮汁濾服，除煩悶，解時(shí)疾狂熱、退胸膈熱，利。

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