但是，如果將非磁性不銹鋼容器用于電磁爐，即使做到很薄它也幾乎不發(fā)熱。而普通鐵鍋導(dǎo)磁率大，在20千赫時(shí)仍有很大的表面電阻，因而加熱效果很好，并可使電磁爐做得小巧、省料、價(jià)格很低，尤其是用不銹鋼制作的烹飪鍋，可以在保證機(jī)械強(qiáng)度的前提下，將鍋具做得很薄，這樣可進(jìn)一步提高鍋具的發(fā)熱功率。所以，選擇不銹鋼鍋是明智之舉。但若用來(lái)煲湯，應(yīng)該選擇陶瓷鍋。

電磁爐的鍋具選擇選擇合適的鍋具，放在電磁爐上烹調(diào)美食，能保證其正常運(yùn)行，而且減少輻射。為避免用錯(cuò)，下面分享電磁爐鍋具的選擇注意事項(xiàng)給大家：在選擇鍋具的時(shí)候，單就熱傳導(dǎo)率來(lái)說(shuō)，鋁、銅、鐵等材料的導(dǎo)熱率很高?？墒?，若用這三種金屬材料做成烹飪鍋，用到電磁爐上，就會(huì)因?yàn)殡姶艩t的向上垂直分量大于鍋具本身的重量，而使鍋具發(fā)生強(qiáng)烈振動(dòng)，甚至跳起。特別是用銅、鋁鍋具時(shí)，電磁力竟能使容器懸離臺(tái)面幾厘米。

共享爐灶

共享爐灶輻射多不多？在買(mǎi)家電前，電器的安全系數(shù)和輻射耐熱性受關(guān)心的關(guān)鍵點(diǎn)。為處理大伙兒的疑慮，我來(lái)回應(yīng)一下。一切一種電器都是有輻射，電磁爐都不除外。共享爐灶的輻射又稱(chēng)之為磁感應(yīng)泄露輻射，對(duì)身體一般危害并不大。但電磁爐的輻射受輸出功率危害，如輸出功率大，輻射相對(duì)性也較為大，由于共享爐灶工作中會(huì)將低頻交流電轉(zhuǎn)換為高頻率交流電，隨后根據(jù)電磁線圈造成功率大的磁場(chǎng)，再運(yùn)用這一電磁場(chǎng)造成能源，加溫食材。在這里一全過(guò)程中，輻射是向外發(fā)散的。共享爐灶造成的磁感應(yīng)輻射一部分還會(huì)繼續(xù)從鍋身向外發(fā)散，但這一部分輻射對(duì)身體不容易導(dǎo)致很大損害。因此 ，應(yīng)用時(shí)不用太擔(dān)憂，只需依照使用說(shuō)明恰當(dāng)應(yīng)用，身心健康就不容易受影響。但特別注意，應(yīng)用時(shí)不必站得離電磁爐太近，也不必長(zhǎng)期立在電磁爐邊上，以防接納太多的磁感應(yīng)輻射。