紅灶電磁爐專用鍋通常，我們炒菜時，不會接觸大量的強酸強堿物質。燒、煎、煮時的溫度也遠低于400度。所以，不銹鋼鍋的合金元素是不會溶于飯菜中，更不會經由飯菜進入人的人體，引起。就算有少許的有害物質進入人體，也不會危及到人的健康。所以，不用擔心使用不銹鋼鍋烹調食物會帶來傷害，所以我嗎要去購買好一點的專業(yè)鍋，用的放心安心。

電磁爐的安全要求使用電磁爐加熱鍋具，必須注意兩個問題，一是電流泄露，二是電波干擾。2、防止電波干擾要防止電磁爐的高頻信號向外輻射，對無線電波及鄰近家用電器形成干擾。首先要對電路部分進行屏蔽，一般在電磁爐的電源部分裝有濾波器，防止高頻信號沿著電源線外泄。同時，有的電磁爐設計令通過加熱線圈的高頻電流，基本上接近正弦波形。這樣，可防止高頻諧波信號的干擾。

電磁爐專用鍋怎么選如果要買電磁爐專用鍋，需要掌握一定的技巧，以免買到不符合要求的，影響電磁爐的正常使用。那電磁爐專用鍋哪種好呢？如何選購？1、材質方面：不銹鋼鍋美觀大方、無毒無味、性能穩(wěn)定，但導熱速度慢，雖適用于電磁爐，但適合用來煲湯，不能作炒鍋使用。鑄鐵鍋導熱速度快、質地堅硬、耐磨耐刮、不易變形，適用于電磁爐，能作炒鍋使用。所以，購買電磁爐鍋具應該選不銹鋼鍋和鑄鐵鍋。