龍游一青不銹鋼釀酒設備—活動型側(cè)翻式釀酒設備。讓您使用更方便，白酒釀酒設備價格，更省時、省工、省力！白酒釀酒設備白酒釀酒設備價格白酒釀酒設備價格白酒釀酒設備價格

下面一青釀酒設備為您分享白酒的釀酒的方法步驟

      1、固態(tài)法白酒，即純糧固態(tài)發(fā)酵，中型白酒釀酒設備，采用高粱、大麥、小麥等糧食原料，通過在窖池中或地缸中發(fā)酵，然后上甑蒸餾，蒸出70—85度之間的原酒（基酒）。再通過長期儲存、陳化老熟、勾調(diào)降度后成裝為成品酒。根據(jù)固態(tài)法白酒的工藝和香氣、口感風格的不同，形成了目前市場上消費者見到的清香型、濃香型、醬香型等合計11種香型。目前市場上絕大多數(shù)名優(yōu)白酒或品牌均為純糧固態(tài)發(fā)酵。

　　2、液態(tài)法白酒，是以谷物、薯類以及含淀粉、含糖的代用品為原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的蒸餾酒。如紅薯酒、木薯酒。QB1498-92液態(tài)法白酒標準中指出：“本標準適用于以谷物、薯類、糖蜜為原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基，再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒?！?/p>

　　3、固液結合法白酒，分為半固半液發(fā)酵法白酒，即以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，興國白酒釀酒設備，其典型代表是桂林三花酒。

   龍游一青不銹鋼釀酒設備—活動型側(cè)翻式釀酒設備。讓您使用更方便，白酒釀酒設備廠家，更省時、省工、省力！

   下面一青釀酒設備為您分享各種酒的釀造方法

白酒

   多以含淀粉物質(zhì)為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，其釀造過程大體分為兩步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黃i曲霉等將淀粉分解成糖類，稱為糖化過程；第2步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。白酒中的香味濃，主要是在發(fā)酵過程中還產(chǎn)生較多的酯類、髙級酯類、揮發(fā)性游離酸、乙i醛和糠i醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。

龍游一青不銹鋼釀酒設備—活動型側(cè)翻式釀酒設備。讓您使用更方便，更省時、省工、省力！

下面一青釀酒設備為您分享釀酒知識—中國的白酒是如何分類劃分的？

按原材料

根據(jù)釀酒用的原材料不同，可以劃分為三類：

  1．糧食酒、就是以糧食為主要原料生產(chǎn)的酒。例如高梁酒、糯米酒、包谷酒等：

  2．果酒、就是用果類為原料生產(chǎn)的酒，如葡萄酒、蘋果酒、桔子酒、梨子酒、香檳酒等；

  3．代糧酒、就是用糧食和果類以外的原料，比如植 物淀粉原料或含糖原料生產(chǎn)的酒，習慣稱為代糧酒，或者叫代用品酒。例如，用青杠子、 薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜等為原料生產(chǎn)的酒均為代糧酒。

一青釀酒設備—口碑好-白酒釀酒設備廠家-興國白酒釀酒設備由龍游一青不銹鋼釀酒設備有限公司提供。龍游一青不銹鋼釀酒設備有限公司擁有很好的服務與產(chǎn)品，不斷地受到新老用戶及業(yè)內(nèi)人士的肯定和信任。我們公司是商盟認證會員，點擊頁面的商盟客服圖標，可以直接與我們客服人員對話，愿我們今后的合作愉快！