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設(shè)備用的時間長了會導致油煙凈化器內(nèi)油污沉積過多,會影響油煙凈化器壽命,而且還存在火災隱患,油垢遇熱還會產(chǎn)生有害氣體,危害人體健康。
因此,無論是安裝了哪個牌子,哪款設(shè)備的餐飲油煙凈化器都應按時清洗,定期維護和保養(yǎng)。特別是餐館用的油煙凈化設(shè)備,因為使用量大,油煙較多,更容易積累油污,若清洗不到位很容易發(fā)生火災的。所以無論是為了我們的安全,還是設(shè)備的使用壽命,都應該按時清洗維護我們的油煙凈化設(shè)備。
南通市自今年4月,為了切實解決餐飲油煙污染問題,10000風量油煙凈化器排放標準,從源頭上規(guī)范餐飲業(yè)經(jīng)營行為,對新開的餐飲店做出規(guī)定,在申請辦理相關(guān)證照時需要進行實地勘察,實現(xiàn)前置審批。由屬地的部門派人員到現(xiàn)場進行實地勘察,勘察餐飲店所在地是否為居民住宅樓等非商業(yè)性用房、有無配套設(shè)立專用煙道、是否為商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的樓層以及有無建筑。
通過實地勘察后,飯店油煙凈化器排放標準,符合條件的餐飲店,行政審批部門才會予以通過申請,核發(fā)相關(guān)的證照,酒店油煙凈化器排放標準,否則不予通過。
南通市此舉只是全國各地環(huán)保治理工作的一個縮影,通過各種舉措去約束和規(guī)范餐飲業(yè)經(jīng)營行為,達到減少環(huán)境污染的目的。雖然環(huán)保部門的監(jiān)管很重要,但是只有餐飲經(jīng)營者和廣大群眾意識到環(huán)境保護的重要性,自覺主動的去維護環(huán)境,杜絕油煙污染,才能真正守護住我們的綠色家園。
廣東飲食業(yè)比較繁榮,依據(jù)廣東行政部門發(fā)布的數(shù)劇,餐館廚房排煙對廣州市PM2.5來原的奉獻占高好達10%~12%。
針對餐館廚房排煙是不是“灰霾罪魁禍首”—細顆粒物PM2.9的關(guān)鍵來原,中科院學者表達都是不容忽視的一整來原,奉獻占有率超過13%。
蘇州市環(huán)境監(jiān)測中心站自動監(jiān)控室說明,餐館廚房排煙的成份比較復雜,但關(guān)鍵成份是苯、揮發(fā)物亞等有機化合物。在烹制流程中,植物油和食材在高溫標準下,會產(chǎn)生熱分解或裂解,產(chǎn)生這種氣態(tài)、液體和固態(tài)3種有機化合物形狀的混合體,油煙凈化器排放標準,即廚房排煙。依據(jù)形狀不一樣,液體和固態(tài)粉塵的混合體稱之為油霧,粒度在0.010~10mg中間;氣態(tài)部位則做為有機廢氣(VOCs)排污。在餐館廚房排煙中,可檢驗出的VOCs300各種。因為餐館廚房排煙多屬低空、近路面排污,因而對PM2.9等空氣粉塵的也是“分享”,且油霧排除后可立即產(chǎn)生PM2.9,而VOCs根據(jù)在氣體中的放熱反應,還可以產(chǎn)生PM2.9。
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