花生米被烹制好之后再次在底鍋倒入小量的油，將準(zhǔn)備好的麻椒和干紅辣椒段所有倒入到鍋中爆香，爆香時(shí)鍋里內(nèi)一定要少加點(diǎn)油，漸漸地炸，做醉鬼花生，立即放鍋里炸不是對(duì)的，銘記3個(gè)小竅門，香松脆不潮濕醉鬼花生是花生的諸多作法中為備受大家喜愛的一種，香辣香酥的花生米，醉鬼花生的作法：預(yù)留食物：花生1000克，鹽適量，花椒適量，大料適量，孜然粉適量，白砂糖適量，朝天椒適量，純糧酒適量；

醉鬼花生操作步驟：1.做鹵煮五香花生一定要用新鮮的花生，不管紅皮的好還是白皮的好，新鮮的花生殼上面帶上一些泥土，要把花生放入清水中有投洗幾次，兩手手洗花生，多洗幾次就可以把花生機(jī)殼上的泥洗干凈。2.做五香花生免不了五香料，花生炒貨_酒鬼花生生產(chǎn)廠家，我大約提前準(zhǔn)備了一些，八角、八角茴香、良姜、這種全是很普遍的五香料，假如不認(rèn)識(shí)他們，能夠在商場(chǎng)購(gòu)買整包配制好的五香鹵煮料包，更方便便捷。3.洗干凈的花生放入壓力鍋內(nèi)，把準(zhǔn)備好的香料都放入，并添加清水，蓋過花生，隨后添加適量的，先把花生放到水中泡浸一會(huì)，那樣能讓花生吸足了水味。用壓力鍋煮五香花生方便，無(wú)需看火，髙壓隔熱保溫好，工作壓力足，并且可以把花生燜熟壓進(jìn)味，在短期內(nèi)內(nèi)把花生煮開后，先別著急著開啟外蓋，讓花生再次在鍋中燜上1小時(shí)上下，后再倒入就可以。

酒鬼花生所需食物：花生豆300克，干辣椒適量，花椒適量，辣椒粉適量，鹽少量，植物油適量，水適量，香辣少量作法：1.花生豆在水中泡少兩個(gè)鐘頭，剝?nèi)ケ砥?，控干水分，放冷藏室一宿?.涼鍋冷油，放入花生豆，炸至掉色撈起來(lái)。（不必炸至太黃再撈，那般就晚了）3.提前準(zhǔn)備花椒和干辣椒，干辣椒切條，實(shí)際的量依據(jù)本人口感。4.鍋里放少量油，油6成熱放入花椒再放入朝天椒，炒出香味放入花生豆煸炒，熄火。再添加鹽，辣椒粉和香辣。翻拌起鍋，晾涼就脆了。蒜蓉粉絲海蠣子食物：海蠣子6個(gè)、蒜頭全頭、粉絲、海鮮醬油、干辣椒、大蔥、生抽醬油、香油、植物油。

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