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2.1 檢查設備：收到電炸爐后，檢查各零部件是否完好并齊全，設備必須接地，因此要檢查門店是否有合適的插孔或者閘盒；

2.2 設備清洗：將油缸、加熱管清洗干凈，并用干凈的毛巾擦拭干凈（切記：設備機頭部分嚴禁進水）；

2.3   準備工作：將大豆油/煎炸油倒入油缸中（要求：油深度約為10cm）；

2.4  設備預熱：插上設備電源（插孔要求：16A），此時設備綠燈亮起，溫控表顯示的溫度為油缸中實際的油溫，將溫控開關(guān)順時針旋轉(zhuǎn)至所需要的溫度，此時設備的橙色燈亮起，加熱管開始加熱，當溫度達到設置的溫度時，橙色燈熄滅，單缸炸鍋直銷，只有綠燈亮，同時溫控表顯示的溫度為設置溫度；

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