江西米粉是江西省的傳統(tǒng)小吃食材，桂林米粉專用鮮米粉機(jī)廠家哪家好，主要用料包含大米和水。江西出產(chǎn)的大米非常適合做米粉，口感勁道、嚼勁實(shí)在。撫州泡粉是撫州傳統(tǒng)的漢族小吃。撫州泡粉聞名的是鴨湯泡粉。肉丸松軟，腸脆嫩，小菜入味花樣多。但如果想去吃可需要趁早，如果你去晚了，就只剩下粉，搜一搜，只有湯鍋里還個(gè)煮蛋。再晚一點(diǎn)連粉都沒了。只能明天請?jiān)缌恕?/p>

    贛州當(dāng)?shù)厝税堰@種小吃的吃法取名”嗦粉“，吃的時(shí)候，抓一把唆粉在鍋中熱一熱，撈在碗中加上鹽、麻油、蘿卜干和辣椒末、香料蔥蒜姜末等調(diào)料，就可開吃啦。也正因?yàn)樗舴劬罎窕?，吃起來唆唆作響，故稱“嗦粉”。另外還有會昌米粉、龍南蒸粉。會昌米粉是江西省贛州市會昌縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。產(chǎn)品外觀晶瑩潔白，但粉條粗細(xì)均勻，垂直性好。煮后口感爽滑、柔韌、富有彈性、不粘牙。

    新余腌粉的米粉經(jīng)過水煮冷氽之后入碗，拌入店家醬料、剁碎的桔子皮及剁椒，灑上蔥花，澆上牛肉或其他類的澆頭，桔子皮嫩黃，剁椒鮮紅，蔥花青綠，酒菜鮮香，米粉潔白，僅顏色就令人饞涎欲滴了。入口醬香流長，水北腌粉有著異曲同工之妙。所以水北腌粉辣味獨(dú)特，不是使舌尖發(fā)麻、嗓子冒火的那種干辣，而是辣中帶香、香中透辣、辣得醇厚、回味悠長。

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