商用廚房設(shè)備注意事項(xiàng)？

1、 油炸食物時(shí)，鍋中的油不應(yīng)該超出鍋中的三分之二，并留意避免水珠和臟物落入鍋中，導(dǎo)致食用油外溢起火。此外，鍋中加溫時(shí)要選用文火，堅(jiān)決杜絕火情過猛、水溫過高導(dǎo)致油鍋起火。

2、廚房灶具旁的墻面、抽油煙罩等非常容易污染處應(yīng)每天清潔，排煙管道少應(yīng)半年清潔一次。

3、 商用廚房的氣罐應(yīng)集中在一起管理，距照明燈具或明火等高溫表面要有充足的距離，廚房設(shè)備廠，防止高溫烤爆氣罐，造成燃?xì)怏w泄露，導(dǎo)致火災(zāi)事故。 商用廚房中的爐灶應(yīng)安裝在不燃材料上，廚房設(shè)備價(jià)格，與燃物有充足的距離，防止烤燃燃物。

廚房設(shè)備安裝前需注意

在安裝以前，必須保證土建工程層面搞好電氣設(shè)備路線和給排水路線的自帶，肥西廚房設(shè)備，及其木地板和墻壁的解決等層面，酒樓廚房設(shè)備，門扇的尺寸可以讓機(jī)器設(shè)備圓滿進(jìn)場(chǎng)。當(dāng)然也要依照平面圖設(shè)計(jì)的分配，預(yù)埋充裕的水位線電位差，特別是電纜線的電纜線徑要考慮相對(duì)的機(jī)器設(shè)備規(guī)定。還有為排油煙管道預(yù)埋的洞邊尺寸要符合設(shè)計(jì)圖紙的規(guī)定。 假如在其中一些層面達(dá)不上事前的設(shè)計(jì)方案規(guī)定，務(wù)必溝通協(xié)調(diào)解決以后，才可以分配機(jī)器設(shè)備的進(jìn)場(chǎng)和安裝。

　購買商用廚房設(shè)備的主要原則如下：

　　1。保持清潔衛(wèi)生。酒店的所有設(shè)備必須能抵抗污染或不易被污染。不要有衛(wèi)生的角落來防止蟑螂、老鼠和螞蟻污染食物。

　　2.廚房是生火的地方。飯店食品店發(fā)生火災(zāi)的原因是廚房防火不當(dāng)所致。為了把危險(xiǎn)降到低，旅館里有很多人在四處走動(dòng)。廚房里的任何東西都應(yīng)該用不可燃的或阻燃的材料制成。

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