沙窩蘿卜如何保鮮常用的有如下幾種方法

沙窩蘿卜如何保鮮前面我們介紹過(guò)家里沙窩蘿卜的儲(chǔ)存方法，可如果是大批量的蘿卜需要儲(chǔ)存，需要使用怎樣的方法才能使蘿卜不至于受熱或受凍，并且保持蘿卜的新鮮。常用的有如下幾種方法： 首先、聚乙烯保鮮法。我們可將蘿卜分別放入筐內(nèi)，天津沙窩蘿卜，然后在儲(chǔ)藏室將筐碼放為方形垛，外面用聚乙烯塑料帳進(jìn)行覆蓋。使用這一方法的優(yōu)點(diǎn)在于儲(chǔ)藏時(shí)間較久，可儲(chǔ)藏至來(lái)年5月份，但特別要注意的是儲(chǔ)藏室內(nèi)的溫度波動(dòng)不能太大，塑料內(nèi)容易造成凝結(jié)水，而使蘿卜腐爛。 第二，地窖儲(chǔ)存法。使用這一方法要等外界溫度降至1-2攝氏度，這時(shí)我們可以將蘿卜一層層碼放在地窖內(nèi)，每層之間要撒少量細(xì)砂。各個(gè)垛之間要保持一定間隙，以利于蘿卜更好的通風(fēng)和散熱。儲(chǔ)存好后，每一個(gè)月可以翻到一次，把病傷的蘿卜挑出來(lái)。 第三，挖溝埋藏法。用于埋藏蘿卜的溝要求寬1米、深0.6-1.5米，將蘿卜一個(gè)接一個(gè)緊挨著碼放，蘿卜根朝上，每層之間要使用濕潤(rùn)的細(xì)砂覆蓋，碼放好后使用細(xì)土將溝填平踏實(shí)。需要注意的是上面覆蓋的土厚度要根據(jù)溫度調(diào)節(jié)，外界溫度下降時(shí)要覆蓋土或草袋，使溝內(nèi)保持一定溫度。

天津沙窩蘿卜為什么那么好吃呢？沙窩蘿卜，又稱天津衛(wèi)青蘿卜，俗稱"賽鴨梨"。沙窩蘿卜色翠綠，天津沙窩蘿卜批發(fā)，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民間形容為"一摔掉八瓣"，天津沙窩蘿卜怎么吃，并且耐冬貯，深得人們青睞。還是天津口岸的傳統(tǒng)出口商品，遠(yuǎn)銷日本、東南亞和港澳地區(qū)。

天津種植青蘿卜，元朝時(shí)就有記載，到現(xiàn)在已有六百多年的歷史?！吧掣C的蘿卜--賽鴨梨”，“沙窩的蘿卜--嘎嘣脆”這是天津人常說(shuō)的兩句歇后語(yǔ)。沙窩青蘿卜是天津蘿卜的代表，受人們的青睞；主要是綠如翡翠，落地即碎，生吃清脆，甜辣爽口。在清末民初年代，每至秋冬，在街頭巷尾、旅店、澡塘、戲院、茶社到處都有賣青蘿卜的叫賣聲。

沙窩蘿卜另稱是水果蘿卜，或者是賽鴨梨，它的主要特點(diǎn)為清甜鮮脆、汁水充沛，本身具有消食理氣、等的作用，早些年我國(guó)是用來(lái)出口換外匯的，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上很少能見(jiàn)得到它的身影，現(xiàn)今沙窩蘿卜的種植規(guī)模擴(kuò)大了，早已經(jīng)走入了千家萬(wàn)戶中，通常情況下某種東西一旦名氣大起來(lái)，從而會(huì)出現(xiàn)各種的東西，隨之而來(lái)的沙窩蘿卜并不列外，其中辨別它的正確方法是產(chǎn)出的季節(jié)，它成熟的時(shí)間大概在每年的秋末，天津沙窩蘿卜上市季節(jié)，到來(lái)年的春末之間，如果不是出現(xiàn)在這段時(shí)間，冒充它的嫌疑是非常大的。正確判斷沙窩蘿卜的優(yōu)良品質(zhì)才是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

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