自然界中檸檬酸廣泛存在于檸檬和橙以及桔子等水果中。工業(yè)生產(chǎn)主要采用合成法和發(fā)酵法，而工業(yè)上使用的檸檬酸多由黑曲霉發(fā)酵法生產(chǎn)。其主要性狀特點(diǎn)有以下幾點(diǎn)：

　　1、溶解性好，檸檬酸易溶于水和乙醇。檸檬酸在水中的溶解度很大，此外，檸檬酸和其衍生物的丙二醇溶液還可溶于油脂。由于水溶性和脂溶性較好，檸檬酸易于均勻地分散于各類食品中。

　　2、酸味純正，溫和芳香，檸檬酸生產(chǎn)廠家，在所有有機(jī)酸中是可口的，并能與多種香料混合產(chǎn)生清爽的酸味，故事用于許多食品。同時(shí)由于檸檬酸的弱酸性，在一定pH范圍內(nèi)能抑制菌體繁殖，起到防腐作用。

　　3、螯合力強(qiáng)，檸檬酸由于含有三個(gè)羧基故可形成三種形式的鹽，檸檬酸直銷，但除堿金屬鹽外，其他鹽大多不溶或難溶于水。它還有一種奇特的性質(zhì)，就是在冷水中比在熱水中易溶。

　　4、能與堿或鹽組成緩沖劑，如與磷酸氫二鈉以不同比例混合，可得到多種緩沖液。

　　5、毒性小，在人體內(nèi)檸檬酸為三羧酸循環(huán)的重要中間體，檸檬酸價(jià)格，對(duì)人體不會(huì)造成傷害。

 檸檬酸作為一種*有機(jī)酸化學(xué)品，在眾多領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。目前，世界檸檬酸年產(chǎn)量已達(dá)(100～120)萬(wàn)噸，并持續(xù)增長(zhǎng)。以中國(guó)市場(chǎng)為例，檸檬酸行業(yè)統(tǒng)計(jì)內(nèi)企業(yè)1 1家，年產(chǎn)量為90萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8．49％(中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì))。經(jīng)過(guò)幾代科學(xué)家堅(jiān)持不懈的努力，經(jīng)過(guò)數(shù)年的整合與發(fā)展，中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入世界檸檬酸用在各種工業(yè)領(lǐng)域，如可作為良好的螯合劑、緩沖液、pH調(diào)節(jié)劑和衍生劑。另外，檸檬酸在去污劑、香波、化妝品、強(qiáng)化原you回收和化學(xué)清洗方面也有著廣泛的用途。

檸檬酸可用于食品、甜食、飲料、制藥和其他工業(yè)領(lǐng)域。其用途取決于三種性質(zhì)：酸性、滋味和形成鹽。檸檬酸化學(xué)命名為2．羥基．1，2，3．丙烷三羧酸(77—92—9)。它的三個(gè)pKa值分別是3．1、4．7并I]6．4。由于這三個(gè)值相對(duì)接近，在一個(gè)H 完全解離之前，第二個(gè)H 也有少許解離，第三個(gè)H 的情況也類似。由于解離重疊，溶液具有良好緩沖性，并且在pH 2(相當(dāng)于0．2M溶液)至pH 7范圍內(nèi)滴定曲線沒(méi)有突躍。

檸檬酸能生成很廣泛圍的金屬鹽，包括與銅、鐵、鎂、錳、和鈣生成絡(luò)合物。這些鹽使得它在工業(yè)過(guò)程作為掩蔽劑和作為保護(hù)劑而獲得應(yīng)用。同時(shí)，這也是它在脂肪和油中抗yang化性質(zhì)的基礎(chǔ)，濱湖區(qū)檸檬酸，即通過(guò)螫合像鐵那樣的微量金屬來(lái)減少金屬催化氧作用。作為調(diào)味劑用途有兩種功能，其一是酸性，而且有余味；其次是它能加強(qiáng)其他風(fēng)味自煙道氣中去除S02的工藝中，檸檬酸可作為清洗劑，所形成的絡(luò)合離子同H2S反應(yīng)產(chǎn)生元素硫并重新生成檸檬酸鹽。隨著環(huán)境壓力增大，此工藝可能變得更為重要。

麥海商貿(mào)公司(圖)-檸檬酸生產(chǎn)廠家-濱湖區(qū)檸檬酸由無(wú)錫市麥海商貿(mào)有限公司提供。無(wú)錫市麥海商貿(mào)有限公司為客戶提供“無(wú)錫硫酸銨,小蘇打,甘油廠家”等業(yè)務(wù)，公司擁有“麥海商貿(mào)”等品牌，專注于其它等行業(yè)。，在無(wú)錫市惠山區(qū)惠山大道108-4-1011-6（地鐵西漳站區(qū)）的名聲不錯(cuò)。歡迎來(lái)電垂詢，聯(lián)系人：邱先生。