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如何扼制不銹鋼廚具細(xì)菌的產(chǎn)生
1、筷筒和刀架要透氣
筷子和口腔的接觸很直接、很頻繁,不銹鋼酒柜供應(yīng)商,存放時(shí)要保證通風(fēng)干燥,不銹鋼酒柜定制,而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里,或放在不透氣的塑料筷筒里,這些做法都是不可取的,要選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒,并把它釘在墻上或放在通風(fēng)處,常州不銹鋼酒柜,這樣能很快把水瀝干。還有人習(xí)慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵,其實(shí),只要在用之前用清水沖洗一下就可以,蒙上布反而會(huì)妨礙水分的散發(fā)。另外,把菜刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架里也是不可取的,同樣應(yīng)該選擇透氣性良好的刀架。
與同類(lèi)產(chǎn)品相比不銹鋼廚具中,工作臺(tái)的優(yōu)勢(shì)在于以下幾點(diǎn):
1、不銹鋼廚房設(shè)備--工作臺(tái)易于打理,好清潔,擦擦就跟新的一樣
2、不銹鋼工作臺(tái)耐腐蝕,無(wú)論什么樣的食材湯料都不容易腐蝕它
3、不銹鋼廚房設(shè)備--工作臺(tái)耐高溫,就算是用火燒也不會(huì)把它燒壞
4、不銹鋼工作臺(tái)強(qiáng)度高,不銹鋼酒柜銷(xiāo)售,使用壽命長(zhǎng),一般情況是不愛(ài)壞的。
5、不銹鋼廚房設(shè)備--工作臺(tái)可以定制各種儲(chǔ)存高度。
廚房設(shè)備使用的正確方法及保養(yǎng)方法
一、酒店廚房設(shè)備 - 調(diào)理類(lèi)(操作臺(tái)、柜和水池系列)
1.操作臺(tái)類(lèi)和柜類(lèi)
使用前后要注意按照設(shè)備要求和廚房操作規(guī)范操作,放置可以放置的東西,不能放的東西一定不要放。還要注意檢查面板的焊接口是否牢固、滑輪軌道是否順滑、面板是否有損壞,子l彈腳是否牢固等。
2.水池類(lèi)
避免放置硬物、生銹物和長(zhǎng)時(shí)間放置清潔抹布等。清洗水池壁上沉積礦物質(zhì)時(shí)要用低濃度醋溶液除去,再用清水洗凈,池壁不殘留水滴。含有可腐蝕不銹鋼的成分如氯成分、漂白劑、大量鹽分、鹽酸、硫磺等,產(chǎn)品不宜在水池內(nèi)使用。清潔時(shí)不能用百潔布、不銹鋼刷等易磨損池壁、產(chǎn)生劃痕的東西。
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