很多大型冷庫(kù)安裝工程都是采用組合冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)，果蔬冷庫(kù)，通過(guò)鋼架加固、支柱支撐、混凝土加固地面等方式來(lái)提高庫(kù)房的強(qiáng)度和承重。冷庫(kù)是工農(nóng)商業(yè)中經(jīng)常使用的配套設(shè)施，小冷庫(kù)建造，由于其冷凍冷藏的特殊性，則成為許多行業(yè)發(fā)展中的新寵。冷庫(kù)的除霉殺菌與消毒 冷庫(kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。

大多數(shù)水果冷庫(kù)的相對(duì)溫度都會(huì)控制在3℃到5℃之間，也有部分水果保鮮，冷庫(kù)的溫度在5℃到6℃之間，且?guī)靸?nèi)的溫度必須在一個(gè)恒定的范圍之內(nèi)，上下波動(dòng)的幅度不宜過(guò)大。只有水果保鮮冷庫(kù)的溫度合適，才可以大程度減少水果的生理病害現(xiàn)象，提高水果產(chǎn)品的儲(chǔ)藏周期。適宜在年平均氣溫低于13%，冬季低氣溫在-8℃以下的地區(qū)建冷庫(kù)，氣溫越低效果越好。自動(dòng)化程度高，管理方便。水果保鮮冷庫(kù)能夠有效地延長(zhǎng)水果的保鮮周期，讓其不至于在自然環(huán)境當(dāng)中存放出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，安徽冷庫(kù)，只是，放入保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏的水果，一定要先進(jìn)行挑選，然后預(yù)冷，食品冷庫(kù)，待其溫度慢慢下降之后才可以放入保鮮冷庫(kù)當(dāng)中長(zhǎng)期保存。

如若庫(kù)內(nèi)的相對(duì)濕度達(dá)不到水果需要的濕度要求的話(huà)，還可以通過(guò)向地面灑水，鋪濕草簾等方式增加庫(kù)內(nèi)的濕度。伴隨國(guó)家經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，老百姓生活水平的提高，蔬菜保鮮冷庫(kù)，各種新鮮的蔬菜、水果、進(jìn)口的等；開(kāi)始豐富餐桌；但是蔬菜、水果容易腐爛，因此保鮮冷庫(kù)非?；鸨灰环矫姹ＷC蔬菜、水果的品質(zhì)，另外一個(gè)方面賣(mài)上好的價(jià)格。由于保鮮冷庫(kù)的庫(kù)體多半都是聚氨酯雙面彩鋼保溫板制作而成，所以，在使用的時(shí)候能夠根據(jù)物品需要的溫度，來(lái)調(diào)配庫(kù)內(nèi)的整體環(huán)境，達(dá)到保溫效果，減少耗電量。

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