手作、樸實(shí)、高雅，手沖咖啡有它迷人的道理

喝咖啡，現(xiàn)在已不止是拿起咖啡杯喝下提神那么簡單。周末約上三五個好友來到咖啡廳或在家中顯身手沖泡，坐著聊著喝著，已經(jīng)變成了一種小資和情調(diào)。在那些專注、嚴(yán)謹(jǐn)而理性的步驟里，手沖的美味咖啡也由此多了一份浪漫的氣質(zhì)。

手作。沒有咖啡機(jī)，沒有虹吸壺，只需一把細(xì)嘴壺、一張濾紙、一個濾杯，也不需求太過于謹(jǐn)慎的進(jìn)程，在家自己也能夠沖出一杯好喝的咖啡。而且?guī)в小笆肿鳌钡捏w會，多了一些精美和浪漫。

咖啡

1570年，土耳其維也納，咖啡館自主創(chuàng)業(yè)，失敗撤退時，泰州咖啡館，有人在土耳其的營房中發(fā)現(xiàn)一口袋黑色的種子，誰也不知道是什么東西。一個曾在土耳其生活過的波蘭人，開一家咖啡館需要多少錢，拿走了這袋咖啡，咖啡館運(yùn)營管理，在維也納開了一家咖啡店。16世紀(jì)末，咖啡以“酒”的名義通過意大利開始大規(guī)模傳入歐洲。相傳當(dāng)時一些天主教人士認(rèn)為咖啡是“飲料”，慫恿當(dāng)時的教皇克萊門八世禁止這種飲料，但教皇品嘗后認(rèn)為可以飲用，并且祝福了咖啡，咖啡在歐洲逐步普及。

咖啡口味

據(jù)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：47%喜喝速溶咖啡，而 72%看重咖啡口味。中國人喝咖啡的習(xí)慣大概從上世紀(jì)90年代以后開始，如今很多都市人已經(jīng)對咖啡產(chǎn)生了依賴。雖然我國的咖啡年消費(fèi)量僅為20萬噸，但人均消費(fèi)量卻以30%的速度遞增，有望成為世界上具潛力的咖啡消費(fèi)大國。

當(dāng)前中國咖啡深加工業(yè)中缺乏大型綜合，本土咖啡品牌更屈指可數(shù)，在國內(nèi)外市場占有率和市場評價方面沒有起到作用。

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