把冷皮吃完，做飯團(tuán)。

吃完年糕，做油條。

疫情使得呆在家里的朋友一個(gè)接一個(gè)成為廚師。

菜籃子覺(jué)得冰冷的皮膚太長(zhǎng)太累了。

蛋糕太容易失敗，而且沒(méi)有成就感！

油條不一樣，只要面條做得好，下面的程序就簡(jiǎn)單多了！你怎么做油條？

一是要有一個(gè)好的配方，面粉和水的比例非常重要；

其次，發(fā)酵的方式和時(shí)間應(yīng)該得到控制。

第二是控制油炸時(shí)的油溫。

具體的秘密讓我們一起往下看！

【食材】面粉300克、酵母4克、小蘇打2克、鹽3克、雞蛋1個(gè)、溫水160克、食用油和面20克、雞粉2克、小蔥碎少許、黑芝麻5克、炸油條食用油適量做法：盆內(nèi)加入面粉、鹽、小蘇打、酵母、雞蛋、小蔥碎、黑芝麻、雞粉拌勻；再加入溫水，攪成棉絮狀后倒入少量食用油拌勻，揉成面團(tuán)，一次揉不光滑沒(méi)有關(guān)系，蓋上蓋子醒發(fā)十分鐘，接著再揉一下，使面團(tuán)變得光滑柔軟；碗里涂抹一點(diǎn)食用油，將揉好的面團(tuán)放進(jìn)碗中，面團(tuán)表面再涂抹一點(diǎn)食用油，學(xué)做早餐小吃培訓(xùn)哪家好，遮上保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏發(fā)酵一個(gè)晚上，這樣早上起來(lái)就炸，非常節(jié)約時(shí)間 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

面粉300克，溫水180克，泡打粉5克，小蘇打2克，鹽適量。面粉和泡打粉，小蘇打混合，一點(diǎn)一點(diǎn)加鹽進(jìn)去，用筷子打成面絮，不要揉的過(guò)勁，蓋上蓋兒放到熱乎的太陽(yáng)光照到的地方，慢慢醒發(fā)發(fā)酵。然后發(fā)酵1小時(shí)左右，體積變成兩倍就可以了。案板和手上沾少許油，取面團(tuán)放到面板揉搓，拍平揉成一塊長(zhǎng)方形面片，然后切成寬大約2～3厘米的長(zhǎng)條。長(zhǎng)度隨意就行。上下疊在一起，或者兩兩相疊，我家鍋小，就上下相疊，然后用筷子在中間壓一下，這樣是了防止油條散開(kāi)拉伸一下放到燒好的油鍋里，剛放進(jìn)去接觸到熱油，油條就膨大起來(lái)。不斷翻轉(zhuǎn)，兩面都變黃就可以出鍋啦。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

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