1、降低膽固醇

毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜；

其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸；

它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇；

2、

毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一；

有助于改善大腦的記憶力和智力水平；

3、有效

毛豆中還含有豐富的食物纖維，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，不僅能改善，銷售速凍毛豆莢生產(chǎn)基地，還有利于血壓和膽固醇的降低；

1、 患者

因?yàn)楹幸欢ǖ纳攀忱w維因此具有的效果，穩(wěn)定血糖的濃度。

2、 減肥人群

由于所含熱量比較低，而且毛豆屬于高蛋白食物，容易帶來飽腹的效果，因此適合減肥期間的人群食用。

3、 女性

毛豆也被稱之為：的調(diào)節(jié)器，因此毛豆能夠調(diào)節(jié)的水平，改善經(jīng)期的不適以及脹痛、骨質(zhì)疏松等不良癥狀，有助于提高女性細(xì)胞內(nèi)的作用，起到預(yù)防乳腺癌等疾病的效果。

有研究表明，毛豆中游離氨基酸含量比黃豆高出一倍，而游離氨基酸是影響鮮度的重要因素，因此，與黃豆相比，毛豆口感柔糯香甜，鮮香清爽，豆腥味更少。

黃豆?fàn)I養(yǎng)，富含蛋白質(zhì)、B族維生素、微量元素(鐵、鈣、鉀等)，且含有微量生物活性物質(zhì)，尤其是被稱為“天然植物雌”的大豆異黃酮。

毛豆也同樣具有以上優(yōu)勢(shì)，除此以外，它作為新鮮蔬菜，比黃豆水分高，所含脂肪較少，還兼具了不少蔬菜的優(yōu)勢(shì)，如膳食纖維、維生素C等含量較高。毛豆中膳食纖維含量高達(dá)4.0%，比菠菜(1.7%)、莧菜(1.8%)等高纖維蔬菜還多。

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