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1、殺魚機(jī)設(shè)備主體禁止用強(qiáng)水沖刷,以免造成線路短路,發(fā)生危險(xiǎn);要以80℃溫水和不含熒光劑的清潔劑清洗
2、機(jī)器設(shè)備齒輪、滑軸部位,小型開魚背機(jī)視頻,清洗要用食用機(jī)油或黃油潤滑,以減少磨損、增加設(shè)備使用壽命
3、刀具不用時(shí)要用磨刀棒磨光,再用磨刀石磨鋒利后,用溫水及清潔劑洗凈后放入雜物箱,以備次日用
4、剁骨機(jī)、絞肉機(jī)、切片機(jī)等設(shè)備使用前都要先看操作手冊及注意事項(xiàng),了解設(shè)備性能及操作方法,不可盲目使用
5、砧板要開店前、中午、傍晚、營業(yè)結(jié)束后清洗,約每3至4小時(shí)一次,以免細(xì)菌滋生,不要一塊砧板從早使到晚、關(guān)店后晚班人員以80℃溫水和清潔劑清除肉屑,并用浸泡漂白水的毛巾覆蓋在砧板上,為消毒、漂白作用,待第二天早班人員收拾后,將漂白水沖洗掉。
6、刀具不用時(shí)要用磨刀棒磨光,再用磨刀石磨鋒利后,用溫水及清潔劑洗凈后放入雜物箱,以備次日用
截止到目前,在全球范圍內(nèi)殺魚機(jī)并沒有普及開來,殺魚還是保持以前傳統(tǒng)的手工方法,用刀剝開魚腹,用手掏出魚腸等內(nèi)臟。但畢竟手工殺魚存在諸多弊端,比如殺魚效率慢,安全系數(shù)低,操作環(huán)境惡劣等等,在冬季殺魚時(shí)又要帶膠皮手套,小型開魚背機(jī)價(jià)格,帶上工作不方便,如果不帶又容易將手等等。
所以,自動殺魚機(jī)的問世,完全替代了傳統(tǒng)手工殺魚,并具有省時(shí)省力,生產(chǎn),安全可靠,可殺0.8-8斤左右的魚類自動剖殺,除鱗去臟沖洗,機(jī)身采用不銹鋼包圍,抗銹耐腐蝕,是魚類加工者們的機(jī)器設(shè)備。
全自動殺魚機(jī)
本公司生產(chǎn)的殺魚機(jī),可以加工白鰱、花鰱、草魚、青魚、鯉魚、鮭魚、桂魚、黑魚、鱸魚等各種魚類。魚鱗去除干凈,不傷魚皮,不傷魚鰭,魚的外型美觀,不影響魚的烹飪效果。去除魚鱗同時(shí)開膛去除內(nèi)臟,小型開魚背機(jī),開膛準(zhǔn)確,內(nèi)臟去除干凈,不破壞魚膽。開膛同時(shí)自動噴水,把魚腹內(nèi)沖洗干凈。( 如果需要可選擇分片型:然后可把魚分成雙片【一硬片,一軟片】)。本機(jī)結(jié)構(gòu)合理,工作效率大大提高,省時(shí)省力。適用于魚類加工廠、大型超市、海鮮市場、火鍋店,小型開魚背機(jī)型號,烤魚店等。
新型自動殺小魚機(jī)是我廠科研人員自動開發(fā)的新型小魚宰殺機(jī)械,該機(jī)具有體積小,重量輕,結(jié)構(gòu)簡單,設(shè)計(jì)合理,效率好,外形整潔美觀等諸多優(yōu)點(diǎn),廣泛用于小白條類,小黃花魚,小鯽魚,小刁子魚等小魚的開腹取內(nèi)臟作業(yè),使用操作簡便,殺宰效果好,不傷魚體,是小形魚自動去除內(nèi)臟的設(shè)備,該機(jī)大大減輕了手工操作勞動強(qiáng)度,大大提高了工作效率,降低了成本。速度是人工2倍,功率小,省電。
企業(yè): 邢臺悅森機(jī)械制造有限公司
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