要將花生泡漲，將花生的外皮耐心的去除掉，接著用廚房紙將花生表面吸干水分，處理好花生以后把它放入冰箱進行冷凍，做酒鬼花生，直接下鍋炸是不對的，牢記3個小技巧，香酥脆不返潮酒鬼花生是花生的眾多做法中為深受大眾喜歡的一種，酒鬼花生的做法：備用食材：花生1000克，鹽適量，麻椒適量，大料適量，孜然粉適量，綿白糖適量，辣椒適量，酒鬼花生廠，白酒適量；

做法多種多樣，老少都愛吃。家庭小零食13——五香花生（又名酒鬼花生）話不多說，開始分享。加入八角4個、香葉5片、桂皮食指長一指半寬1段，煮10分鐘撈出控水備用。食材：花生，酒鬼花生廠家，干辣椒，辣椒粉，酒鬼花生生產(chǎn)廠家，鹽。白糖，花椒，德州酒鬼花生，花椒粉　　步驟一，花生買來洗干凈后提前放在水里泡一下，泡到花生脹起來即可。這時將干辣椒切成小段?！　〔襟E五，起鍋熱油，加入干辣椒和花椒一起翻炒，炒出香味時下花生米。

接著翻拌的時候，便可以聽見花生清脆的聲音，這個時候要非常注意，待一變色就要立即撈出來，將其晾涼，這個過程中，將鍋中多余的油倒掉，留下底油；花生米是植物食材，好多人都喜歡吃，花生米的做法有很多種，花生能炒著吃，炸著吃，煮著吃，還能把花生炒熟后去皮，白糖熬成糖稀沾上花生涼透再吃，總是忍不住要買一袋，后來自己在家做，發(fā)現(xiàn)和買的一模一樣好吃，而且還可以根據(jù)自己的口味來做，早上用來下粥，平常家里來客人用來下酒都是很不錯的

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