泰鑫:全國學(xué)校食堂飯?zhí)贸邪M(jìn)入革新創(chuàng)新大時(shí)代食堂是每個單位每個工程每個必備機(jī)構(gòu)之一，今天小編就和大家聊聊關(guān)于食堂哪些事：歷史起源食堂早起源于1958年夏秋之間，當(dāng)時(shí)被稱作為“公共食堂”，由政府組織。那是政治瘋狂來臨時(shí)，農(nóng)民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經(jīng)完全沒有效力了，所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項(xiàng)。人們在公共食堂領(lǐng)饅頭，吃飯，食堂剛開始的時(shí)候很“興旺”。食堂的設(shè)施食堂的內(nèi)部設(shè)施主要是桌、椅、收款處和廚房攤位。現(xiàn)在一般的食堂也提供風(fēng)扇或者空調(diào)。食堂主要分為餐廳和廚房兩部分。餐廳主要以餐桌、椅，風(fēng)扇或者空調(diào)，收銀設(shè)備，電視等；后堂廚房設(shè)備分：初加工區(qū)域主要有：貨架，案板，工作臺，站立工作輔助椅，切菜機(jī)，絞肉機(jī)；大灶區(qū)域：灶臺，工作臺，餐飲管理公司，不銹鋼桶，全自動炒菜機(jī)，半自動炒菜機(jī)，米飯自動生產(chǎn)線；面點(diǎn)區(qū)域：案板，學(xué)校餐飲管理，和面機(jī)，壓面機(jī)，整箱，烤箱，電餅鐺；倉庫：貨架，一層架。食堂的消費(fèi)食堂主要是餐飲消費(fèi)，大部分食堂配套有商店或小賣部供日用品消費(fèi)。食堂收款一般是現(xiàn)金結(jié)算，日清月結(jié)，不賒賬。收款方式分兩種：飯卡消費(fèi)和現(xiàn)金消費(fèi)。中國絕大部分院?；蛴幸欢ㄒ?guī)模的食堂都采用IC卡消費(fèi)，衛(wèi)生干凈免找零錢的麻煩，目前多數(shù)學(xué)校采用新開普售飯系統(tǒng)

食堂承包公司有什么優(yōu)勢食堂承包現(xiàn)在已經(jīng)不是什么新鮮的事情了，很多企業(yè)都選擇把食堂托管給食堂承包公司，這是因?yàn)樗哂械牡膬?yōu)勢是非常明顯。下面由泰鑫食堂承包公司為大家介紹一下關(guān)于食堂承包的諸多優(yōu)勢所在：一、節(jié)約成本食堂承包的方式可以讓企業(yè)的成本支出明顯下降，食堂廚師、廚工等工作人員工資由食堂承包公司支付，企業(yè)無需支付。企業(yè)可以“先吃后付款”形式，本月付上月餐費(fèi)，這樣可以減少企業(yè)壓力，減少流動資金的支出，所以是一種非常不錯的合作方式。二、方便管理食堂承包的方式可以讓企業(yè)的后勤管理壓力得到緩解，如果食堂不承包出去，餐飲管理，那么食堂內(nèi)的工作人員都是由企業(yè)負(fù)責(zé)招聘和管理，這樣不僅讓管理工作更加繁瑣，而且也需要付出更多的費(fèi)用，但是如果將食堂承包出去的話，食堂內(nèi)部的工作人員就是由食堂托管公司所負(fù)責(zé)管理的，企業(yè)只需派監(jiān)督員監(jiān)督食堂環(huán)境即可，這樣不僅可以讓食堂的工作效率得到明顯的上升，而且也可以讓膳食水平有著顯著提高，可以讓企業(yè)的員工們有更好的福利待遇。三、提高品質(zhì)食堂承包的方式可以讓餐廳內(nèi)部的原材料品質(zhì)得到更有效的保證，如果是企業(yè)管理和采購的話，渠道的限制讓食堂原材料采購成本無法下降，但是食堂承包公司擁有更廣泛的采購渠道，可以讓食材的質(zhì)量提升，有效的保障員工的身體健康。動力的源泉來自飲食，員工是企業(yè)的動脈，直接影響著一個企業(yè)的運(yùn)作，可想而知，員工的飲食管理對于一個企業(yè)來說是多么的重要。員工吃得好，充溢活力，企業(yè)的工作效率也會得到提高。

泰鑫開創(chuàng)食堂承包托管新模式食堂標(biāo)準(zhǔn)化管理是一個復(fù)雜而多重的組合體，員工餐飲管理，它的運(yùn)行需要各個環(huán)節(jié)必須高度配合，由于業(yè)務(wù)與工作范圍較大，因此在不同的業(yè)務(wù)與工作范圍內(nèi)就需要制訂其相對應(yīng)的操作標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)這也是標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化的過程，也正是這些細(xì)化與分解的標(biāo)準(zhǔn)才有可能真正地在食堂內(nèi)部構(gòu)成一個標(biāo)準(zhǔn)化體系。東莞市泰鑫管理服務(wù)有限公司**以食堂承包為主營項(xiàng)目，是一家實(shí)力雄厚，管理制度完善，運(yùn)作方式獨(dú)特的**膳食公司。泰鑫依托企業(yè)的實(shí)力，構(gòu)建了完善的產(chǎn)業(yè)鏈及物流體系，以確保自原材料采購到菜肴出品等各環(huán)節(jié)的品質(zhì)安全，向客戶提供了新鮮、美味、安全的產(chǎn)品，是大眾放心的食堂承包托管品牌。經(jīng)過多年的探索積累，泰鑫已經(jīng)建起一套完整的餐飲質(zhì)量管理和食品安全控制體系，涵蓋了個人衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食品留樣、庫房管理、面食制作、烹飪加工、應(yīng)急處理等近多項(xiàng)大的細(xì)節(jié)管理制度，在具體操作過程中，泰鑫又制定了衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)化到廚房間、切配間、面食加工間、粗加工間、洗刷間等，將餐廳每一區(qū)域的衛(wèi)生責(zé)任落實(shí)到個人，做到人人頭上掛考核，人人頭上有指標(biāo)，從而實(shí)現(xiàn)**化、精細(xì)化、可追溯化的食品安全管理。