再來說注射的原理。目前市面上常見的注射有高壓注射和低壓注射。根據(jù)針管的多少又分為48針，河北300升真空滾揉機，80針等。注射的原理其實也很簡單，就是通過針管將調(diào)備好的溶液（腌制溶液或填充溶液）注射進(jìn)肉里。而高低壓注射能注射的液體濃度不同，注射的效率也有所差異。注射好的肉類一般都需要經(jīng)過滾揉機的滾揉以后，讓注射均勻的分布到肉里。

1.原料配方牛胸肉1000.0kg、腌制液1660.0L(水1660.0L、167.0kg、磷酸鹽48.0kg.異抗壞血酸鈉5.0kg、蔗糖30kg)。2.工藝流程原料肉修整--腌制----切片包裝3.操作要點(1)原料肉修整除去牛胸肉內(nèi)層脂肪，去骨時盡量避免損傷筋膜，以得到重量一致的牛胸肉。(2)腌制用鹽水注射機把腌制液注射到牛肉中?？蛇m當(dāng)加鹽或調(diào)節(jié)鹽水濃度。也可根據(jù)需要向腌制液中加入乳化調(diào)料和大蒜汁。腌制液注入量不得超過牛胸肉鮮重的20%。將腌制液注入后的牛肉一層一層裝入滾桶中，300升真空滾揉機生產(chǎn)廠家，撒上香料。腌肉機滾揉40-50分鐘。查看肉的纖維是否打開，飽滿等。(2)切片包裝牛肉腌制后可通過散裝形式銷售，也可按以下方式經(jīng)切片和包裝后放在冷藏室里銷售：切片牛肉浸泡在溶解有5%異抗壞血酸鈉的30%的鹽水里，之后裝入薄膜袋密封加熱。終產(chǎn)品銷售前需保存在0?49的貯藏室里。

真空滾揉機主要特點：

◇配備液壓翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)，滾筒傾斜倒料，出料徹底，清洗方便。

◇滾揉桶可以和機架分離，300升真空滾揉機工作原理，適用一機多桶配置。

◇繼電器控制，工作時間、暫停時間，總工作時間在操作面板上通過時間繼電器設(shè)定。

◇可以實現(xiàn)：正轉(zhuǎn)滾揉-暫停-反轉(zhuǎn)滾揉-暫停 循環(huán)模式

◇標(biāo)準(zhǔn)配置為兩種運轉(zhuǎn)速度?？梢赃x配變頻調(diào)速。

◇針對不同產(chǎn)品，300升真空滾揉機哪里賣，選擇差異性的槳葉結(jié)構(gòu)，保證柔和、均勻的滾揉力度。

◇全部采用不銹鋼制作。

◇滾揉筒內(nèi)表面精細(xì)拋光，減少額外溫升，利于清洗。

◇根據(jù)產(chǎn)品特點，可以選擇人工裝料、提升機裝料。

山東炫宇裝備-河北300升真空滾揉機由山東炫宇工業(yè)裝備有限公司提供。山東炫宇工業(yè)裝備有限公司是一家從事“蔬菜清洗機,巴氏殺菌機,烘干機,風(fēng)干機,真空包裝機,滾揉機”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“炫宇裝備”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使山東炫宇裝備在果蔬加工設(shè)備中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！同時本公司還是從事蓮藕清洗機，氣泡翻浪蔬菜清洗機，噴淋式蔬菜清洗機的廠家，歡迎來電咨詢。