果汁飲料的配料表全方面分析：

    某品牌果汁飲料，其配料表為：水、白砂糖、果葡糖漿、橙濃縮汁、蘋果濃縮汁。食品添加劑：二氧化碳、檸檬酸、蘋果酸、維生素C、D-異抗壞血酸鈉、羧甲l基纖維素鈉、黃原膠、β-胡蘿卜素、食用香精。配料表是按照飲料所含添加成分由多到少的順序排列的。

    此飲料水放在第z一位，這說明大部分是水，其次是白砂糖、果葡糖漿，然后是橙濃縮汁和蘋果濃縮汁，說明含量很少，僅大于10%左右。

    飲料產(chǎn)品常見問題：存在雜質(zhì)。包括不明顯雜質(zhì)、 明顯雜質(zhì)、使人厭惡雜質(zhì)。存在雜質(zhì)原因如下:

(1)、瓶子或瓶蓋不干凈。

(2)、砂糖：細微渾濁物的出現(xiàn)與使用的砂糖關系很大。

(3)、原料水：水質(zhì)引起汽水沉淀的主要原因有水質(zhì)硬度過高，水中銅、鐵等金屬離子的存在。

(4)、香精:汽水生產(chǎn)中一般使用的是水溶性香精，其主要成分是蒸餾水、乙醇、丙二醇為稀釋劑調(diào)和香精而成。含香的主體物質(zhì)是醇、酯、醛、酮、酚等，在陽光照射、溫度變化、氧化等因素的影響下，會發(fā)生氧化、聚合、水解等化學變化，而改變產(chǎn)品風味，失去良好的風味。有時也會造成產(chǎn)品的渾濁或沉淀。

(5)、其他:

① 必須注意防腐劑和檸檬酸的投料順序。

② 碳酸飲料生產(chǎn)時一般采用的呈色物質(zhì)是合成的食用色素。有的品種耐氧化性較差，當熱、光及金屬離子等存在時，易使其褪色并失去原有的色澤。

    碳酸飲料機有五種口味其中包括可樂，七喜，美年達，葡萄，青蘋果，橙子可樂現(xiàn)調(diào)機全不銹鋼制作經(jīng)久耐用，采用國外的先進技術可樂機器的優(yōu)勢潮流，同時碳酸飲料機還配有碳酸飲料的糖漿，氣泵，氣表，濾水器，老二廠汽水，二氧化碳氣瓶，碳酸飲料機的底座等。隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，人們品味的多樣化，好喝的可樂越來越受到顧客的青昧，碳酸飲料市場行情越來越好了。

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