超濾技術(shù)能滿足新一代飲用水凈化工藝要求，去除飲用水中的“兩蟲”、病毒、細(xì)菌、藻類、水生生物，保障飲用水的安全性，已廣泛應(yīng)用于美國、日本等發(fā)達(dá)國家的城市水廠。超濾膜可截留水中絕大部分懸浮物、膠體，但無法去除溶解性小分子物質(zhì)，PVDF中空纖維超濾膜凈水器，阻礙超濾技術(shù)在飲用水處理中的應(yīng)用。目前（2018年），國內(nèi)外諸多學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，粉末活性炭（PAC） 超濾聯(lián)用系統(tǒng)可將溶解的小分子污染物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)轭w粒狀態(tài)，從而被超濾工藝去除。

食品方面的應(yīng)用：超濾膜技術(shù)在食品方面的應(yīng)用主要是果汁的濃縮、澄清、啤酒生產(chǎn)和營養(yǎng)成分的提取等。有學(xué)者采用超濾技術(shù)及褐變控制生產(chǎn)出澄清的香蕉汁。研究發(fā)現(xiàn)，南瓜汁經(jīng)過微濾后，選用截留相對分子質(zhì)量5萬的聚砜卷式超濾膜，大連PVDF超濾膜，在操作壓力0.3MPa，尤適溫度35℃時(shí)進(jìn)行全回流超濾試驗(yàn)，PVDF超濾膜凈水器，膜通量至少可達(dá)到30.23L/（m2·h），且得到澄清透明的南瓜汁飲料。此外，PVDF超濾膜合成，許多學(xué)者采用超濾技術(shù)提取橙皮苷、蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)。超濾膜技術(shù)除了應(yīng)用于成分的提取外，還可用于滅菌。有學(xué)者將超濾技術(shù)應(yīng)用于醬油的滅菌、澄清中，提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了保質(zhì)期。

超濾組件的運(yùn)行方式：超濾的運(yùn)行有全流過濾(死端過濾)和錯(cuò)流過濾兩種模式。全流過濾時(shí)，進(jìn)水全部透過表面成為產(chǎn)水;而錯(cuò)流過濾時(shí)，部分進(jìn)水透過膜表面成為產(chǎn)水，另一部分則夾帶雜質(zhì)排出成為濃水。全流過濾能耗低、操作壓力低，因而運(yùn)行成本更低;而錯(cuò)流過濾則能處理懸浮物含量更高的流體。具體的操作形式宜根據(jù)水中的懸浮物含量來確定。

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