餐飲廚房設(shè)備工程要這樣設(shè)計(jì)布局
當(dāng)今社會(huì)，餐飲美食行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，合理有效的提高大中型酒店餐飲廚師工作效率，加快出餐速度，這樣才可以搶占先機(jī)，留住消費(fèi)者的心和胃。而合理規(guī)劃設(shè)計(jì)酒店餐飲廚房設(shè)備布局，在提升廚師的工作效率和降低勞動(dòng)強(qiáng)度的同時(shí)，還能保證食材安全衛(wèi)生健康，南通廚具工程，因此對(duì)于大中型酒店餐飲而言，廚具設(shè)備工程，酒店餐廳餐館廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)布局至關(guān)重要





采購(gòu)學(xué)校廚房設(shè)備時(shí)應(yīng)該注意哪些細(xì)節(jié)？
學(xué)校食堂廚房設(shè)備在裝備過(guò)程中的是衛(wèi)生，其本身應(yīng)具有抵御污染的能力，可以避免蟑螂、螞蟻等對(duì)食品的污染，確保學(xué)校廚房食品儲(chǔ)放的衛(wèi)生。學(xué)校食堂廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過(guò)關(guān)，食堂廚具工程，市場(chǎng)上的廚房設(shè)計(jì)，密封技術(shù)全部選用防蟑條密封性，合理避免食材遭受污染。學(xué)校廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)有效的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)方案上，能按正確的流程設(shè)計(jì)個(gè)位置的排序，對(duì)今后使用方便十分重要。再有就是廚房灶臺(tái)的高寬比、吊柜的部位等，都直接影響到使用的方便水平，要挑選符合人體工程原理和學(xué)校廚房操作流程的廚房設(shè)備。廚房設(shè)備不但規(guī)定造型設(shè)計(jì)、色彩賞心悅目，并且要有耐受性，因而規(guī)定有較易的防污染、好清理的特性。

）施工工藝流程

墻、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗(yàn)→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→安裝配套電器→測(cè)試調(diào)整→清理。

（二）施工要領(lǐng)

1. 廚房設(shè)備安裝前的檢驗(yàn)。

2. 吊柜的安裝應(yīng)根據(jù)不同的墻體采用不同的固定方法。

3. 底柜安裝應(yīng)先調(diào)整水平旋鈕，保證各柜體臺(tái)面、前臉均在一個(gè)水平面上，兩柜連接使用木螺絲釘，后背板通管線、表、閥門(mén)等應(yīng)在背板劃線打孔。

4. 安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊，下水管連接處應(yīng)保證不漏水、不滲水，不得使用各類膠粘劑連接接口部分。

5. 安裝不銹鋼水槽時(shí)，保證水槽與臺(tái)面連接縫隙均勻，不滲水。

6. 安裝水龍頭，要求安裝牢固，上水連接不能出現(xiàn)滲水現(xiàn)象。

7. 抽油煙機(jī)的安裝，注意吊柜與抽油煙機(jī)罩的尺寸配合，應(yīng)達(dá)到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

8. 安裝灶臺(tái)，不得出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象，安裝后用肥皂沫檢驗(yàn)是否安裝完好

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