常用餐具多久換一次比較合適呢

餐具大家一般用不壞都是不換的，因為可能覺得完全沒有必要，這又不是什么消耗品，用不壞就一直用，雖然聽起來有那么幾分道理，但也不完全對，時間久了，危害也就出來了，這時候也該讓一些餐具下崗了，因為會造成安全隱患。我們在生活中常見的一些用品每隔一段時間是需要更換的，雖然會增加經(jīng)濟(jì)上的開支，但也有必要，畢竟對健康有隱患的問題不能留。竹、木制品半年應(yīng)更換。取材天然的竹木餐具無毒，深受消費(fèi)者喜愛，廚具設(shè)備工程，但這樣的筷子容易滋生細(xì)菌，如果不注意消毒，東莞廚具工程，可能引發(fā)腸道疾病。竹木餐具的使用壽命是半年到一年，家用筷子每周消毒一次，把清洗后的筷子用開水煮30分鐘，或用微波爐消毒2—3分鐘即可。竹木筷子用久了末端顏色會變深，有的家庭用筷子煎炸食物，筷子頭也會碳化變黑，這樣的筷子強(qiáng)度已經(jīng)變差了，容易發(fā)霉、掉渣、藏污納垢。有些“漆筷”中含有鉛、鉻等重金屬，經(jīng)煎炸后，甚至還有重金屬和致癌的風(fēng)險。因此，筷子一旦開裂、變形、變色，就不應(yīng)再用了。

廚房設(shè)備功能分區(qū)

主要通用廚房設(shè)備有不銹鋼工作臺、保鮮平臺冰箱、單層空調(diào)柜、不銹鋼星形盆、四門高層保鮮冰箱、四層貨架、不銹鋼櫥柜等。餐飲準(zhǔn)備和銷售區(qū):這個區(qū)域是連接廚房和餐廳的工作區(qū)。餐廳可根據(jù)需要設(shè)置餐室、銷售室和開放式攤位，直接為顧客服務(wù)。餐具去污區(qū):洗碗消毒室負(fù)責(zé)收集殘余物、洗碗、消毒、轉(zhuǎn)移和歸還餐具，位于餐廳附近。主要設(shè)備有不銹鋼星形盆、單層工作臺、不銹鋼櫥柜、帶背臟餐桌、帶背洗碗桌、消毒柜、熱水器和餐車。大型商用廚房可配備洗碗機(jī)和餐具倉庫，用于宴會。商業(yè)廚房的設(shè)計必須從企業(yè)餐飲的定位和類型入手。廚房功能區(qū)的劃分將直接影響廚房操作流程的流暢，也將影響操作效率，這是不可忽視的。深圳博凱節(jié)能廚具有限公司，公司擁有2000余平米**生產(chǎn)車間，可為不同中小企業(yè)單位提供：廚房設(shè)備，廚具批發(fā)，不銹鋼水槽，不銹鋼洗手池，消毒池，不銹鋼裝飾工程，不銹鋼商用廚房設(shè)備，飯店廚房設(shè)備，酒店廚房設(shè)備，不銹鋼道路設(shè)施，不銹鋼環(huán)保設(shè)備等服務(wù)及產(chǎn)品。

在廚房工程項目中，廚房設(shè)備位置也是很重要的一環(huán)，那么應(yīng)該怎樣才能合理利用空間呢?首先廚房需要選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營服務(wù)項目相匹配，使廚房區(qū)域功能完整.廚房的主副食主要加工間、衛(wèi)生間、庫房、等配屬工作間應(yīng)盡量安排在一起，便于工作，減少管理配合的距離.廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率，若廚房設(shè)備數(shù)量少、功率不足、檔次差，出餐質(zhì)量、菜品檔次將會受到影響，食堂廚具工程，也不會有好的效益.廚房是食品加工的場所，必須保證廚房設(shè)備的環(huán)保衛(wèi)生，附近不能有粉塵、煙氣、垃圾場、污水溝等污染源.廚房上部不能有衛(wèi)生間，下部不能存放受潮變質(zhì)、危險的物品.在同層室內(nèi)，廚房出餐口應(yīng)該遠(yuǎn)離衛(wèi)生間，或不在同一方向.廚房工程的各種工作區(qū)域，廚具工程案例，如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、冷藏庫、運(yùn)貨梯等，要有順暢的通道，并且盡可能拉近相互的位置距離，縮短運(yùn)送距離，提高工作效率.如結(jié)構(gòu)面積，相對獨立的區(qū)域也要保證有完整的配套功能.如把粗加工間、摘菜間、涼菜間安排在一起，便于運(yùn)送和配合，減少工作量.廚房產(chǎn)生大量的油煙、噪音、熱氣、污水、垃圾，是污染嚴(yán)重的場所，必須考慮對周圍環(huán)境的影響.

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