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其做法是將河北產(chǎn)驢通脊肉5千克,加入生抽500克,料酒100克,學(xué)做灌湯包培訓(xùn)價格,蠔油50克,美極鮮味汁20克,孜然粒5克,夏邑灌湯包培訓(xùn)價格,干辣椒、東北黃豆醬各22克,雞粉、白糖各5克,圓蔥100克,生姜片50克腌漬24小時,用吊鉤掛入烤爐內(nèi),放入木炭作為燃料,將腌好的驢肉掛入烤爐內(nèi),加蓋燜烤1.5小時,取出,切片裝盤,配蒜泥味碟和紅油味碟即可食用。
適合主料各種淡水魚片。適合味碟主要適合口水味碟、豆瓣味碟、蒜香干油味碟。除了麻醬味碟以外其他均適合。用料鮮番茄500克,香蔥100克,土豆、番茄醬、蒜片各150克,蘋果醋50克,花生油、泡椒油各200克,鮮湯2500克,雞精10克,鹽15克,白糖20克。做法1.將番茄洗凈,切成大塊備用;土豆去皮,入籠蒸熟,壓成泥;香蔥洗凈后切成寸段。
秘豆腐腦是吃早餐方便的之一,自制豆腐腦是指在家里自己制作的豆腐腦。自制豆腐腦的制作方法為煮開的豆?jié){放三五分鐘降到80度左右,加點內(nèi)酯,靜置一會即可。豆腐腦做好之后,可以加甜的調(diào)料,也可以加咸的。自制豆腐腦根據(jù)南北方差異一般分為咸味和甜味根據(jù)個人口味選擇。自制豆腐腦的大特點是豆腐的細嫩以及柔軟,特別好吃,故稱豆腐中的腦,因此要掌握點鹵的技巧。它要求熬漿用微火,不能溢鍋(可以放入豆制品專用消泡劑消除泡沫,食用油也可以),使豆腐腦不糊、不苦、不澀,勾鹵時用急火,一開鍋就行。鹵的烹制要用鮮羊肉片和好口磨湯,火候要掌握好,不能用燉肉的技法熬鹵,才能保持鹵的新鮮。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
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