選擇食堂承包公司前，要注意考察團(tuán)餐公司哪些事項(xiàng)？目前食堂承包成為眾多大型公司的主要選擇，選擇一個(gè)**的食堂承包公司是每個(gè)企業(yè)應(yīng)有的責(zé)任，一個(gè)食堂承包公司的好壞可以直接影響員工的工作效率。因此企業(yè)在簽訂食堂承包合同前，需要注意很多方方面面，以便后續(xù)經(jīng)營(yíng)不善給自己公司帶來不必要的麻煩和損失，那么選擇食堂承包公司前要注意什么呢?1、考察是否具備食堂承包經(jīng)驗(yàn)食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的食堂承包經(jīng)驗(yàn)，不能選擇那些沒有經(jīng)驗(yàn)?zāi)芰η抑蛔⒅亟?jīng)營(yíng)利潤(rùn)的承包商。一個(gè)好的食堂承包公司必須具備對(duì)經(jīng)營(yíng)成本有很好的掌握能力，從而為客戶帶來的服務(wù)。2、參觀相關(guān)資料是否屬實(shí)參觀所承包的食堂對(duì)照其宣傳資料是否相符，在和食堂承包商簽訂合同前要仔細(xì)查看他們提供的資料，并做好實(shí)地的考察，看看情況是否屬實(shí)，這也是為了保障你自己的合法利益。3、是否具備管理模式承包食堂公司是否具備成功的食堂管理模式，在承包食堂公司是否具備成功的食堂管理模式，是要進(jìn)行重點(diǎn)評(píng)估的內(nèi)容，因此要求承包食堂公司解說及提供管理模式，并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)話效果。4、是否具備配送模式是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全的食材配送模式，具備集中采購(gòu)大量批發(fā)的大型物流中心是否能保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵，可以很大程度上降低公司開支成本，并且也可以確保食堂食品安全。

食堂承包管理需要做到四點(diǎn)食堂承包工作其實(shí)也不是很繁瑣，具體來講，需要注意的是餐廳與廚房?jī)煞矫娴墓ぷ?。餐廳從布局，餐桌椅，餐廳電器設(shè)施，如空調(diào)等，已經(jīng)餐廳買飯窗口設(shè)置等；廚房涉及的要多一些，從原材料購(gòu)買，加工，儲(chǔ)存，到出鍋銷售之前的一系列活動(dòng)主要發(fā)生在廚房。但是一個(gè)公司要做好食堂承包管理，并不是僅管好廚房與餐廳即可，下面由泰鑫食堂承包公司介紹一下需要做到以下四點(diǎn)：一、控制成本，單位食堂外包，成本直接與售價(jià)掛鉤，飯菜價(jià)格高了直接影響進(jìn)餐人數(shù)，所以要控制好成本，這樣才能降低大家的伙食費(fèi)，保證食堂就餐人數(shù)，進(jìn)而才能實(shí)現(xiàn)食堂承包的盈利。二、保證服務(wù)態(tài)度，一般食堂承包公司經(jīng)營(yíng)的都是工廠，醫(yī)院，學(xué)校等單位食堂，這些單位職工只能在食堂就餐，這樣很多食堂服務(wù)人員態(tài)度不是很好，這樣會(huì)直接影響食堂承包公司的聲譽(yù)。所以一定要保證好的服務(wù)，這樣才能換來好的口碑。三、保證飯菜質(zhì)量，首先是伙食質(zhì)量，要改變多數(shù)食堂伙食品種單調(diào)、口味平淡等問題，盡可能做到伙食多樣化、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味化，價(jià)格多檔次，以滿足及員工的不同需要，使大家吃得飽、吃得好。四、保證環(huán)境衛(wèi)生，好的環(huán)境衛(wèi)生有助于提高大家的食欲，而且食堂衛(wèi)生對(duì)食品安全有保證作用，所以一定搞好環(huán)境衛(wèi)生。

食堂承包采購(gòu)方面注意事項(xiàng)下面說一下泰鑫食堂承包公司采購(gòu)方面注意事項(xiàng)：1、采購(gòu)員需經(jīng)常與主管、廚師溝通，準(zhǔn)確地完成食堂所需物品的采購(gòu)工作，確保各項(xiàng)工作能夠正常開展；2、采購(gòu)員必須堅(jiān)持“企業(yè)員工安全健康高于一切”的原則，把好食品質(zhì)量關(guān)；3、采購(gòu)員要隨時(shí)掌握市場(chǎng)行情，合理搭配食品，采購(gòu)的食堂物質(zhì)必須有“三名”(廠名、品名、產(chǎn)地名)、“三期”(出廠日期、保質(zhì)期、保存期)、“三證”(衛(wèi)生或者經(jīng)營(yíng)許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、出廠合格證)；4、采購(gòu)員要對(duì)伙食物質(zhì)堅(jiān)持集中、定點(diǎn)采購(gòu)，做到貨比三家、嚴(yán)格審核、價(jià)格合理、優(yōu)勝劣汰；5、采購(gòu)員需定期向食堂和董事會(huì)公布市場(chǎng)行情，及時(shí)向主管匯報(bào)采購(gòu)工作情況。