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步驟二:將芝麻醬放入一個(gè)小碗中 ,隨后在碗中加入適量的香油就可以了。我們將一勺白糖加進(jìn)去,將這三種食材都均勻混合到一起。步驟三:發(fā)酵之后的面團(tuán)我們需要再揉搓幾下 ,大型燒餅爐價(jià)格,揉成長(zhǎng)條后切成幾個(gè)均勻的面劑子備用。將面劑子先揉成圓球面團(tuán),隨后搟成一個(gè)稍微薄一點(diǎn)的面皮,然后均勻的涂抹上一層芝麻醬 。步驟四 :將蘸上芝麻醬的面皮開(kāi)一個(gè)角,然后轉(zhuǎn)成一圈我們給卷起來(lái),這樣分層效果會(huì)更好一些。再團(tuán)起來(lái)這個(gè)麻醬燒餅的面劑子。
焦莊燒餅是山東淄博市的一種傳統(tǒng)美食,做法簡(jiǎn)單但大有學(xué)問(wèn),它的特點(diǎn)是餅皮香脆、餡味鮮美。主料,面粉,配料有豬肉、大蔥、芝麻、醬油、鹽等做法首先將和好的面撮下饅頭大小一塊包上肉餡,然而在面板上用搟面杖搟一搟,接著放到一個(gè)光滑的凸形瓷器上(早先住家暖炕用的陶瓷溫壺),用手沾著水壓得更加薄一些,這時(shí)往早已鋪好密密一層脫皮芝麻的板子上一沾,一個(gè)直徑20多公分的燒餅就等著進(jìn)爐烤了??緺t的直徑約有一米多,里面是燃燒的鋸末,菏澤燒餅爐價(jià)格,無(wú)火焰
2其它食材也清洗,切碎備用。馬蹄削皮,切碎。3香菇泡發(fā)后,入油鍋煸炒香,液化氣燒餅爐價(jià)格,蔥頭也是。這樣香菇比較出味。4肉末、香菇、木耳、馬蹄、蔥混合。再加一些油、蠔油、鹽、適量的細(xì)砂糖腌制20分鐘。5面團(tuán)發(fā)酵完成,取出排氣。分成基本均勻的面劑子。喜歡薄皮些的就把面皮搟薄一點(diǎn)。6褶子趕褶子地疊加起來(lái),繞圈一周收口(有小伙伴問(wèn)褶子怎么捏,沒(méi)有視頻,只能看這個(gè)步驟圖了)。北方人做包子是拿手的技藝,我是南方人,當(dāng)初做包子也只是粗魯?shù)臄Q緊,做生意用的燒餅爐價(jià)格,為了褶子我也是一邊琢磨一邊練,沒(méi)有捷徑,熟能生巧。
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