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南方人口的增加是與水稻生產(chǎn)分不開的。水稻很適合于雨量充沛的南方地區(qū)種植，但并不起眼，甚至被排除在五谷之外。然而卻后來居上。唐宋以后，水稻在全國糧食供應(yīng)中的地位日益提高。

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國泰民安、民族統(tǒng)一、欣欣向榮。五谷藝術(shù)是和諧社會的真實寫照。唐大焱老師所作《五谷豐登》，在中國第十屆工藝美術(shù)大師博覽會上獲獎，是五谷糧食畫的代表作。反映了建國六十周年來國家繁榮富強，中華民族屹立于世界之林。

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古代經(jīng)濟文化中心在黃河流域，稻的主要產(chǎn)地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中無稻。五谷文化舉足輕重，可謂人類文明之起源。據(jù)資料顯示，人類在數(shù)十萬年前的石器上觀察到高粱的痕跡。

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