如何挑選沙窩蘿卜

天津市西青區(qū)北園家庭農(nóng)場位于辛口鎮(zhèn)小沙沃村，地處被譽(yù)為“世界文化遺產(chǎn)的京杭大運(yùn)河”急折彎內(nèi)側(cè)河畔，經(jīng)多年前洪水沖刷形成了一米左右深度內(nèi)上沙下粘表層壤土的獨(dú)特土層結(jié)構(gòu)，土質(zhì)肥沃，尤其是瀝水保濕，正宗沙窩蘿卜批發(fā)，所產(chǎn)的青蘿卜五分之四露于地上，外表碧綠光滑，果肉瑩如翡翠，口感甜爽微辣，酥脆多汁，嚼后無渣，且具有養(yǎng)生食療作用，因村得名“沙窩蘿卜”，正宗沙窩蘿卜種植，素有闊“沙窩蘿卜賽鴨梨”的美譽(yù)，300多年來中外，批量出口。

如何挑選沙窩蘿卜

沙窩蘿卜除了皮和尾部微辣以外，無須蘸糖等調(diào)料就很甜

落地即碎，倒著提起蘿卜尾部，頭肩高度墜落在硬地面上，就會出現(xiàn)性裂紋或者碎裂成幾瓣

不管刀如何鋒利，縱軸切割時果肉或蘿卜皮總會出現(xiàn)不規(guī)則的裂紋，而且汁水會順著刀流下來；吃上一口，汁水豐富，嚼后無渣，祛火又解膩

相同大小的蘿卜，選分量較重的，掂在手里沉甸甸的，正宗沙窩蘿卜上市季節(jié)，這樣的蘿卜水分足，而且基本不會有空心蘿卜的情況

新鮮的沙窩蘿卜皮肉緊密連在一起。皮色起油（半透明斑塊）的表明是不新鮮的，嚴(yán)重受凍的蘿卜解凍后會皮肉分離，不要挑選這樣的蘿卜

沙窩蘿卜的各種好吃的食用方法

沙窩蘿卜的各種好吃的食用方法

沙窩蘿卜既是大眾營養(yǎng)，又可入筵席。它可生可熟、可犖可素、可作主料、可作配料。

1：做冷菜有：糖醋蘿卜絲、果珍蘿卜絲，酸甜可口。

2：做湯可放蝦皮、可加羊肉丸子。特色的是鯽魚蘿卜絲湯、干貝蘿卜絲湯。

3：還可用其雕刻成碟花，盤飾，作為冷熱菜肴的點綴。

4：做丸子；青蘿卜切碎后可以煎丸子、油炸丸子食用。

5：做咸菜；秋后，衛(wèi)青蘿卜大量上市時，把它切成條曬干腌制，亦可作為冬春咸菜。

認(rèn)為，蘿卜宜生吃細(xì)嚼。青蘿卜熟吃可做菜、做湯或做餡，正宗沙窩蘿卜，均味美可口，青蘿卜煮熟后其營養(yǎng)成份容易被破壞，只有生吃細(xì)嚼才能使蘿卜中的有效成分釋放出來，一般每日或隔日吃100至150克即可。

平民水果“賽鴨梨”

在北方可以越冬保存的果蔬，蘋果容易發(fā)面，梨容易受凍變苦，買了要抓緊吃完，不然好味道就會溜走，而衛(wèi)青兒顯得皮實多了。細(xì)長圓筒形的青色蘿卜，再冷也不上凍，不爛不軟，有糠心兒的；長著半尺長青纓的首端圓潤，到尾部漸漸轉(zhuǎn)為白色，個頭很大，成品在1公斤左右。地道的衛(wèi)青兒全身呈流線型，尾部是逐漸變細(xì)的，農(nóng)戶稱它們都有個白色的大尾巴。在市場上，同樣披著青衣，卻有個突然變細(xì)的小尾巴的品，一眼就能分辨。

正宗沙窩蘿卜上市季節(jié)-正宗沙窩蘿卜-西青區(qū)北園家庭農(nóng)場由天津市西青區(qū)北園家庭農(nóng)場提供。天津市西青區(qū)北園家庭農(nóng)場是天津 天津市 ,其它的企業(yè)，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，滿足客戶需求。在北園家庭農(nóng)場領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)北園家庭農(nóng)場更加美好的未來。