大多數(shù)水果冷庫(kù)的相對(duì)溫度都會(huì)控制在3℃到5℃之間，也有部分水果保鮮，冷庫(kù)的溫度在5℃到6℃之間，且?guī)靸?nèi)的溫度必須在一個(gè)恒定的范圍之內(nèi)，上下波動(dòng)的幅度不宜過大。只有水果保鮮冷庫(kù)的溫度合適，才可以大程度減少水果的生理病害現(xiàn)象，成都冷庫(kù)，提高水果產(chǎn)品的儲(chǔ)藏周期。小型保鮮冷庫(kù)體積非常的小，因此在經(jīng)營(yíng)的過程中具有較好的靈活性，冷庫(kù)冷凍庫(kù)，儲(chǔ)存農(nóng)產(chǎn)品主要的目的就是讓農(nóng)產(chǎn)品得到保鮮的目的，冷庫(kù)安裝，可以在淡季進(jìn)入到市場(chǎng)上銷售。如若庫(kù)內(nèi)的相對(duì)濕度達(dá)不到水果需要的濕度要求的話，還可以通過向地面灑水，鋪濕草簾等方式增加庫(kù)內(nèi)的濕度。

冷庫(kù)的溫度跟冷庫(kù)板質(zhì)量有很大關(guān)系，各種材質(zhì)之間的價(jià)格也會(huì)有差別。溫度差價(jià)：冷庫(kù)溫度要求越低、制冷速度要求越快價(jià)格越高、反之便宜。冷庫(kù)產(chǎn)生異味怎樣排除？先檢驗(yàn)好入口食材，沒有變質(zhì)的貨物方可入庫(kù)，有異味的貨物要進(jìn)行包裝處理，排除異味后才能入庫(kù)。氨的單位體積制冷能力是氟制冷劑的2倍，日常所需制冷劑的維護(hù)價(jià)格也 比氟便宜。對(duì)大型冷庫(kù)而言，冷庫(kù)一年的運(yùn)營(yíng)成本是個(gè)不小的開銷。

 冷庫(kù)的溫度跟冷庫(kù)板質(zhì)量有很大關(guān)系，冷庫(kù)廠家，各種材質(zhì)之間的價(jià)格也會(huì)有差別。溫度差價(jià)：冷庫(kù)溫度要求越低、制冷速度要求越快價(jià)格越高、反之便宜。冷庫(kù)耗能的因素主要包括冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的性能，制冷劑的選型，壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)器的選型，冷庫(kù)的規(guī)模及平面布局等。酒店蔬菜保鮮冷庫(kù)是一般大中型酒店的標(biāo)配，因?yàn)榫频暌ＷC食材的新鮮及食品的安全。普通蔬菜瓜果要求8攝氏度左右，冷凍肉零下20攝氏度左右。

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